Руккола – один из самых популярных ингредиентов средиземноморской кухни.
Эту горьковатую зелень используют как для основных блюд, так и для салатов. В Италии ее любят добавлять в пиццу, она может служить основой для запеканок и омлетов.
Мы предлагаем сделать простой летний салат из рукколы с помидорами черри и моцареллой. Его можно подавать вместе с багетом или как дополнение к говяжьему стейку.
Зеленый салат с помидорами и сыром
Ингредиенты:
- 100 г помидоров черри
- 1 шарик моцареллы
- 100 г рукколы
- Бальзамический уксус
- Оливковое масло
- Соль, перец
Способ приготовления:
- Нарежьте моцареллу, разрежьте пополам помидоры.
- Выложите в миску рукколу, добавив к ней моцареллу и помидоры. Перемешайте.
- Полейте оливковым маслом и бальзамиком и перемешайте еще раз. Приправьте по вкусу.