Рецепт рисового пудинга с творогом и сухофруктами

---

Нежный рисовый пудинг с творогом и сухофруктами можно подать на завтрак или на ужин. Это блюдо придется по вкусу всей семье.

Сухофрукты следует заранее подготовить: залить теплой водой, дать постоять 10-15 минут, а затем промыть. Курагу нужно будет нарезать кусочками размером с изюмом.

Ингредиенты:

• 1 ст. круглозерного риса
• 3 ст. молока
• 1 ст.л. сливочного масла
• 3–4 ст.л. сахара
• 200 г пастообразного творога
• 1 яйцо
• 2 белка
• 50 г кураги
• 50 г изюма
• Щепотка соли
• Панировочные сухари

Способ приготовления:

Рис размолоть в блендере в течение 2–3 минут. Затем промыть и залить холодной водой так, чтобы она была на 1 см выше уровня крупы. Поставить на средний огонь.

Как только вода выкипит, добавить молоко и варить на слабом огне до готовности каши, 15–20 минут. В горячую кашу добавить соль и сливочное масло.
Нагреть духовку до 170 °С.

Смешать творог с яйцом и сахаром.

Добавить к рису, тщательно перемешать и добавить сухофрукты.

Белки взбить до мягких пиков. Аккуратно ввести в смесь лопаткой.

Форму смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить рисовую массу в форму, разровнять лопаткой.
Поставить в духовку на 40-45 минут.

Как подавать рисово-творожный пудинг:

Десерт можно есть как теплым, так и охлажденным, дополнив сметаной, вареньем, медом или сгущенным молоком.