Рецепт сахарного пирога со сливками

---

Сахарный пирог хорош тем, что на его приготовление требуется минимальное количество времени. Если нужно быстро подготовиться ко встрече гостей — это один из лучших вариантов.

Сегодня мы предлагаем читателям старинный рецепт сахарного пирога со сливками из Швейцарии. Waadlaender Zuckerfladen переводится с немецкого, как «сахарный пирог из кантона Waadt».

Любители кулинарной географии смогут пополнить свою коллекцию рецептами яблочного пирога из графства Корнуолл, что на северо-западе Англии, и классического десерта «Дунайские волны» из австрийской кухни.

Ингредиенты для теста:

• 7 ст. л. воды
• 250 г муки
• 130 г сливочного масла
• 0,5 ч. л. соли
• форма диаметром 24 см

Ингредиенты для начинки:

• 200 г коричневого сахара
• 200 мл сливок

Ингредиенты для посыпки:

• 4 ст. л. муки
• корица
• сахарная пудра

Приготовление:

1. Раствори соль в воде.
2. Смажь форму для выпечки сливочным маслом.
3. Просей муку, добавь в нее кусочки мягкого сливочного масла и перетри их в крошку.
4. Сделай в горке из перетертого теста воронку, влей в нее воду и замеси тесто.
5. Раскатай тесто и выложи в форму, сформировав бортики. Накрой пленкой и отправь в холодильник на 1 час.
6. Наколи тесто вилкой и посыпь 4 ложками просеянной муки.
7. Сверху посыпь 100 г сахара, влей сливки и опять посыпь 100 г сахара.
8. Запекай в духовке, разогретой до 200 градусов 40 минут.
9. Готовый пирог оставь в форме до остывания.
10. Перед подачей укрась сахарной пудрой и корицей.
11. Приятного аппетита!

Швейцарцы рекомендуют подавать вкусный сахарный пирог с виноградом. Угости им своих близких и поверь, они не догадаются какая внутри начинка. У меня варианты ответов были самыми разнообразными: от сгущенного молока до бананового пюре.