Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт салата из жареных баклажанов

Главная Советы Кулинария 10.11.2020 в 14:36 130 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Рецепт салата из жареных баклажанов
Фото: из открытых источников
Середина лета — самое время для гастрономических экспериментов. Магазинные полки до отвала забиты яркими и сочными овощами, которые так и просятся в тарелку. Невозможно удержаться от соблазна что-нибудь из них приготовить.

Если тебе наскучили обычные летние салаты и давно хотелось попробовать что-нибудь неординарное, мы подготовили рецепт как раз для тебя. Сегодня мы расскажем,  как приготовить вкуснейший салат из баклажанов с яйцом, луком и зеленью за считаные минуты.

Ингредиенты:

  • 3 баклажана
  • 3 яйца
  • 2 луковицы
  • 100 мл воды
  • 50 мл растительного масла
  • 3 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. 9%-го столового уксуса
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 ч. л. поваренной соли
  • пучок петрушки
  • черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Для начала поставь яйца отвариваться. Кстати, если добавить в воду немного уксуса, тогда вероятность повреждения скорлупы сведется к минимуму.

Помой баклажаны, обсуши их и нарежь брусочками толщиной примерно 5 мм. Сложи брусочки в миску, добавь чайную ложку соли и перемешай, чтобы соль равномерно покрыла все кусочки. После чего оставь баклажаны постоять в течение 10 минут.

В это время в другую емкость налей воду и добавь в нее сахар. Также добавь половину чайной ложки соли, 2 столовые ложки уксуса и всё перемешай.

Почисти лук и нарежь тонкими полукольцами. Переложи лук в подсоленную воду с сахаром и уксусом и оставь на 15 минут.

Когда баклажаны постоят, они пустят сок. Аккуратно отожми брусочки, а сок слей. После чего в глубокую и широкую сковороду налей растительное масло и хорошенько его разогрей.

Выложи баклажаны на сковороду и жарь на сильном огне, помешивая, примерно 7 минут до появления золотистого оттенка. Готовые жареные баклажаны переложи на тарелку, застеленную салфетками, чтобы в них впиталось лишнее масло, и дай овощам остыть.

Очисти отваренные куриные яйца, а затем нарежь их вдоль тонкими брусочками.

Теперь нужно отжать лук и мелко нарезать зелень.

Осталось только перемешать все ингредиенты в одной глубокой миске, заправив майонезом и добавив черный молотый перец.

Это, пожалуй, самый лучший рецепт ужина из баклажанов!

Кстати, если заморозить баклажаны на зиму, то можно готовить сезонный салат из свежих баклажанов круглый год.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Рецепт ягодного мороженого
Рецепт ягодного мороженого
Как привести в порядок старую ванну
Как привести в порядок старую ванну
В чём не стоит упрекать любимого человека
В чём не стоит упрекать любимого человека
Как приготовить котлету в духовке
Как приготовить котлету в духовке
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: