Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт салата со шпинатом

Главная Советы Кулинария 21.07.2021 в 11:37 201 0.0 из 5 / 0 MaDem
Рецепт салата со шпинатом
Фото: из открытых источников
Кроличье мясо считается диетическим. По содержанию белков оно находится между говядиной и птицей, но жира в нем меньше, а питательные свойства — выше. Крольчатина легко усваивается организмом, как мы все знаем, содержит много полезных веществ и минимум холестерина.

4 совета тем, кто готовит

  1. Тушка молодого зверька розово-белая, упругая. Если ее вес  больше килограмма, это может означать, что кролик старый, и мясо не будет мягким.
  2. Кроличье мясо  варят, жарят, тушат, делают из него рагу и паштет. Студень из кролика получается превосходный, так как в мясе много клеящих веществ.
  3. Прежде чем готовить кролика,  мясо лучше вымочить в воде или молоке около 6 часов.
  4. Переднюю часть тушки лучше использовать на рагу или плов, а заднюю  жарить. Можно запечь кролика целиком— это очень вкусно.

Рецепт салата со шпинатом

Ингредиенты (1 порция):

  • Шпинат  — 20 г
  • Печень кролика  — 80 г
  • Мякоть тыквы  — 20 г
  • Груша   — 1 \4 шт
  • Помидор черри — 1-2 шт
  • Наршараб (гранатовый соус)  —  1 ст. л.
  • Вино белое сухое  —  2 ч. л.
  • Сахар  —  2 ч. л.
  • Сок лимона  — 2 ч. л.
  • Оливковое масло  — 2 ч. л.
  • Подсолнечное масло  —  1 ст. л.
  • Масло сливочное  — 20 г
  • Яйцо  — 1 шт.
  • Соль морская –1 щепотка

Способ приготовления:

  1. Обжарить печень кролика на подсолнечном масле. Смешать со шпинатом. Положить в сковороду половину сливочного масла, 1 ч. л. сахара, дольку груши.
  2. Влить 1 ч. л. вина, половину сока лимона и 1 ч. л. оливкового масла. Выпарить вино на медленном огне и карамелизовать грушу примерно 5 минут.
  3. Тыкву нарезать кубиками и карамелизовать также, как и грушу, но чуть подольше, примерно 8 минут.
  4. Сделать яйцо-пашот. Печень со шпинатом выложить горкой на середину тарелки. Полить гранатовым соусом. Сверху положить яйцо-пашот, посолить.
  5. Декорировать блюдо половинками черри и карамелизованными грушей и тыквой.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Опасные пятна. Признаки каких «женских» болезней ...
Опасные пятна. Признаки каких «женских» болезней можно увидеть на коже...
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Начинка для тарталеток: чем начинить тарталетки, ...
Начинка для тарталеток: чем начинить тарталетки, чтобы было сытно и вк...
Термосы для напитков и еды — какие бывают и как в...
Термосы для напитков и еды — какие бывают и как выбрать хороши
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: