Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт самого вкусного медовика с черносливом

Главная Советы Кулинария 15.02.2020 в 08:12 191 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Рецепт самого вкусного медовика с черносливом
Фото: из открытых источников
Самый вкусный медовик – с черносливом и лимонно-сметанным кремом. Ваши близкие будут от него в восторге.

Возможно, у вас даже появится традиция готовить этот торт по праздникам.

Медовик с черносливом

Для коржей:

  • Пшеничная мука – 380 г
  • Сахар – 120 г
  • Яичные желтки – 4 шт.
  • Сливочное масло – 75 г
  • Мед – 75 г
  • Сода – 1,5 ч. л.

Для крема:

  • Сметана 20% жирности – 1 л
  • Сахар – 30 г
  • Сок лимона – 3 ст. л.
  • Цедра одного лимона
  • Ванилин – по вкусу
  • Чернослив – 80 г

Способ приготовления:

Взбить желтки с сахаром до получения светлой пышной массы.

Смешать в отдельной кастрюле мед, масло и соду. Поставить на водяную баню на средний огонь. Постоянно помешивать, пока масса не начнет пениться и увеличиваться в объеме. Продолжая помешивать, довести смесь до карамельного цвета. Весь процесс займет 5-10 минут.

Снять кастрюлю с карамельной массой и, интенсивно помешивая, ввести яичную массу.

Муку просеять в кастрюлю к жидким ингредиентам. Замесить тесто деревянной лопаткой, накрыть и убрать в теплое место на полчаса.

Тесто выложить на стол и разделить на кусочки, около восьми штук. Каждый кусочек теста раскатать в тонкий пласт на припорошенной мукой бумаге для выпечки. Остальные кусочки теста в это время накрыть пленкой. Обрезать лишнее, используя круглую тарелку или крышку нужного диаметра.

Выпекать коржи в заранее разогретой до 180 ºС духовке до золотистого цвета. Готовые коржи положить друг на друга и дать остыть.

Смешать сметану, цедру, сок, сахар и ванилин, немножко взбить.

На все коржи, кроме одного, выложить по две столовые ложки крема с горкой, разровнять.

Чернослив нарезать небольшими кусочками и распределить по крему на каждый его слой.

Верх торта смазать тонким слоем крема. Оставшийся корж раскрошить при помощи скалки и украсить торт крошкой. Убрать в холодильник на три часа, лучше – на ночь. ⠀
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как сварить зеленый борщ со щавелем и яйцом
Как сварить зеленый борщ со щавелем и яйцом
Глинтвейн — модный оттенок волос
Глинтвейн — модный оттенок волос
Сколько мужчин и женщин изменяют: статистика, кто...
Сколько мужчин и женщин изменяют: статистика, кто больше предает
Если парень общается с другими девушками: ответы ...
Если парень общается с другими девушками: ответы на самые животрепещущ...
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: