Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт шоколадного медовика

Главная Советы Кулинария 04.11.2020 в 19:17 190 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Рецепт шоколадного медовика
Фото: из открытых источников
Желанный на всех праздничных столах торт «Медовик» во многих семьях становится традиционным десертом. Сегодня мы расскажем, как сделать этот десерт еще вкуснее с помощью рецепта от испанского шеф-повара Адриана Кетгласа.

Мы знаем, как приготовить медовик со сметанным кремом, а рецептом с радостью поделится с любителями шоколадной выпечки.

Ингредиенты:

  • 700 г муки
  • 300 г сахара
  • 100 мл молока
  • 2 ст. л. мёда
  • 3 ст. л. какао
  • 1 ч. л. соды
  • 1 ч. л. уксуса
  • 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 700 мл сметаны
  • 150 г черного шоколада

Приготовление:

  1. Взбей яйцо с 150 г сахара, затем добавь какао, мёд и влей молоко. Всё тщательно перемешай.
  2. Добавь размягченное сливочное масло и перемешай с молочной смесью. Массу переложи в кастрюлю и подогрей на слабом огне. Когда масса станет однородной и прогреется, добавь гашенную уксусом соду.
  3. Добавь 350 г просеянной муки. Хорошенько перемешай тесто и сними кастрюлю с огня.
  4. Оставшиеся 350 г муки добавь в кастрюлю и перемешай миксером со спиральной насадкой.
  5. Эластичное, не липнущее к рукам, тесто выложи на рабочую поверхность и присыпь мукой.
  6. Подели тесто на 8 частей и раскатай каждую в тонкий пласт толщиной 0,5 см. Лучше всего сразу раскатывать на бумаге для выпекания, чтобы не порвать тонкое тесто.
  7. Обрежь лишнее тесто и отправь корж вместе с обрезками выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.
  8. Можно обрезать по круглой форме диаметром 24 см, а можно в форме прямоугольника — так играться меньше. Пока печется 1 корж, раскатывай следующий, чтобы время не терять.
  9. Чтобы сделать сметанный крем для медовика, взбей миксером сметану с 150 г сахара.
  10. Намажь остывшие коржи сметанным кремом и собери торт. Смажь торт по бокам и сверху.
  11. Измельчи обрезки в мелкую крошку и посыпь ими торт сверху и по бокам.
  12. На водяной бане растопи шоколад со сливочным маслом и вылей глазурь наверх торта.
  13. Когда глазурь остынет, отправь торт в холодильник на 2 часа. Не переживай, торт пропитается быстро, главное — дать шоколадной глазури остыть.
  14. Для любителей сгущенного молока у нас есть рецепт простого торта «Степка-растрепка» со сгущеночным кремом. И всё же, классика есть классика, три рецепта тортов должны быть записаны в кулинарной книге каждой хозяйки.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как обустроить высокие грядки на дачном участке
Как обустроить высокие грядки на дачном участке
4 простых шага на пути к идеальной осанке
4 простых шага на пути к идеальной осанке
Обезвоживание ведет к болезням: 10 признаков того...
Обезвоживание ведет к болезням: 10 признаков того, что ты пьешь мало в...
Зачем нарезать картофель соломкой
Зачем нарезать картофель соломкой
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: