Рецепт шоколадного пирога с заварным кремо

---

Сегодня мы предлагаем испечь необычный и очень вкусный пирог в виде вулкана. Под его склонами из пористого шоколадного бисквита раскинулось целое озеро нежного заварного крема. А сверху на него стекают потоки расплавленной шоколадной «лавы».

Сладкий «Вулкан» получается таким вкусным, что ты полюбишь его с первого кусочка, таким нежным, что буквально тает во рту, и таким эффектным, что даст фору любому торту.

Приготовить это лакомство несложно, выпекается оно вместе с кремом. Смело готовь пирог «Вулкан» с заварным кремом к любому праздничному столу, твои гости оценят такой десерт по достоинству!

Пирог «Вулкан»

Ингредиенты для заварного крема:

• 2 яйца
• 150 г сахара
• 700 г молока
• 70 г крахмала
• 1 пачка ванильного сахара
• 50 г сливочного масла

Ингредиенты для теста:

• 320 г муки
• 150 г сахара
• 4 яйца
• 250 г кефира
• 100 г растительного масла
• 3 ст. л. какао
• 20 г разрыхлителя
• растопленный шоколад для украшения
• разъемная форма для выпекания

Ингредиенты для сметанного крема:

• 320 г сметаны
• 1 пачка ванильного сахара
• 120 г сахара

Приготовление:

1. Для приготовления заварного крема смешай в кастрюле с толстым дном яйца и сахар.
2. Добавь ванильный сахар и перемешай.
3. Добавь крахмал и, не переставая перемешивать, влей молоко.
4. Поставь кастрюлю на огонь и доведи смесь до кипения. Как только крем первый раз булькнул, сними с огня, добавь сливочное масло, перемешай до его растворения и накрой крем пищевой пленкой.
5. Для приготовления бисквитного теста перемешай в миске венчиком яйца и сахар. Добавь к ним кефир и растительное масло.
6. Добавь просеянное через сито какао, просеянную муку и разрыхлитель. Замеси тесто.
7. Застели форму для выпекания пергаментной бумагой. Смажь ее остатками растительного масла.
8. Перелей тесто в форму, разровняй его поверхность ложкой, затем выложи в центр теста крем.торт вулкан пошагово
9. Отправь форму в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
10. Тем временем можно приготовить сметанный крем. Для этого смешай сметану, сахар и ванильный сахар в миске до однородного состояния.
11. С испекшегося пирога сними форму, переставь его на блюдо, а затем опять надень кольцо, чтобы было удобнее пропитать сметанным кремом.
12. Полей горячий пирог сметанным кремом, дай ему постоять, чтобы крем впитался, и полей еще раз.
13. Растопи в миске шоколад и укрась пирог сверху потоками шоколадной «лавы».
14. Шоколадный пирог «Вулкан» готов. Приятного аппетита!

Раз уж речь у нас зашла об эффектных пирогах, нельзя не упомянуть корнуэльский яблочный пирог. Многие думают, что это обычная шарлотка.