Рецепт шоколадной шарлотки

---

«Шоколадные яблоки» — традиционно наш десерт, который по вкусу напоминает американский брауни, мягкий и сочный внутри.

Необычное сочетание ингредиентов — сладкого шоколада и кисло-терпких яблок — делает десерт особенным. Рецепт заслуживает внимания.

Шоколадное яблоко

Ингредиенты:

• 175 г муки
• 150 г сахара
• 350 г яблок
• 175 г сливочного масла или маргарина
• 3 яйца
• 30 г какао
• 10 г разрыхлителя теста
• 1 ст. л. корицы
• 1 пакетик ванилина
• 100 г сливок
• 100 г шоколада

Приготовление:

Взбей миксером маргарин или масло до кремообразного состояния. Продолжая взбивать, добавь к нему сахар, яйца. И какао в последнюю очередь. Масса должна быть однородной.

Очисти яблоки, натри их на крупной терке. Через 5 минут, когда пустят сок, добавь к ним муку и разрыхлитель.

Застели форму пергаментной бумагой. Вылей в нее тесто, получившееся в результате смешивания двух масс. Выпекай в разогретой до 180 °C духовке. Через 40 минут шоколадная шарлотка с яблоками будет готова.

Обязательно сделай глазурь: смешай 100 г растопленного шоколада и 100 г подогретых сливок. Поливай глазурью теплый, но не горячий десерт.

Выпекая, следи за состоянием пирога. Если любишь хрустящую корочку, можешь подержать десерт в духовке на 10 минут дольше. Если хочешь, чтобы он получился бисквитным и мягким, включи конвекцию.

Если добавишь больше муки, получится нечто похожее на пирожное «Картошка». Если положить всё строго по рецепту, но больше яблок и сахара, получится нежный брауни.

Шоколадный пирог с яблоками можно сверху посыпать миндальными хлопьями, фундуком, грецкими орехами. Получится вкусно и красиво. Готовь, экспериментируй.