Рецепт шпинатного торта с ягодной начинкой: вы такого еще не ели

Яркий шпинатный торт со смородиновой начинкой - это современный десерт, где шпинат придает коржам естественный зеленый цвет, не влияя на вкус, а начинка обеспечивает выразительную кислинку. Десерт готовят из доступных ингредиентов, а его вид всегда привлекает внимание. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу фудблогера Алекса Миля.

Шпинатный торт со смородиновой начинкой: пошаговый рецепт

Ингредиенты

Для бисквита потребуется:

• шпинат - 220 г
• мука - 420 г
• яйца - 6 шт.
• молоко - 150 мл
• масло - 80 г
• сахар - 270 г
• разрыхлитель - 18 г
• щепотка соли

Для крема:

• сливки 36% - 300 мл
• маскарпоне - 600 г
• сахарная пудра - 150 г

Для конфитюра необходимо:

• черный или смородина - 350 г
• крахмал - 20 г
• сахар - 120-150 г

Приготовление

1. В блендер забросьте шпинат, молоко и перебейте в однородную массу. Добавьте яйца, сахар и щепотку соли и взбивайте миксером до пышной белой пены, примерно 5-9 мин.
2. Влейте масло и шпинатную массу и на малых оборотах взбивайте 30 секунд. Всыпьте муку и еще взбивайте до однородности.
3. Перелейте в кольцо и поставьте в духовку при 170 С на 60 мин. Готовность проверяйте шпажкой. Дайте бисквиту остыть и разрежьте на 3 равных бисквита и замотайте в пленку.
4. Для конфитюра возьмите ягоды, добавьте сахар и крахмал и перемешивая готовьте до загустения массы. Холодные сливки взбивайте около 5-8 мин. В отдельной емкости крем-сыр смешиваем с пудрой, добавляем сливки и вымешиваем до однородности
5. Чтобы соединить торт, возьмите бисквит, из крема сделайте бортик, выложите конфитюр, накройте вторым бисквитом, который смазан кремом. Так делайте три слоя.
6. Покройте кремом верх и бока торта и украсьте.