Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт сытного пирога с индейкой, сыром и помидорами

Советы Кулинария 08.02.2020 в 19:44 474 MaDem
Рецепт сытного пирога с индейкой, сыром и помидорами
Фото: из открытых источников
Несладкий пирог — прекрасный вариант для обеда или ужина. Юлия Высоцкая предлагает испечь сытный киш с индейкой, сыром и помидорами черри.

Когда будете формировать основу, убедитесь, что угол у бортика формы по толщине получается таким же, как и весь остальной корж, иначе тесто пропечется неравномерно.

Киш с индейкой и сыром

Ингредиенты:

  • Мука — 300 г
  • Холодное сливочное масло — 140 г
  • Ледяная вода — 90 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Уксус — 1 ст. л.

Для начинки:

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Сливки жирные — 250 мл
  • Чеддер — 200 г
  • Филе индейки — 450 г
  • Перец — по вкусу
  • Помидоры черри — 10 шт.

Способ приготовления:

В чашу для измельчения всыпать муку. Нарезать кубиком холодное сливочное масло, добавить к муке.

Туда же добавить 30 мл ледяной воды, соль, сахар и уксус. Все измельчить, в процессе постепенно ввести оставшуюся ледяную воду.

Тесто выложить в форму для выпекания, быстро и равномерно распределить, сделать бортики.

На тесто выложить пергамент, сверху заполнить форму бобами — используйте 1–1,5 кг. Корж выпекать при 180°С в течение 20 минут, почти до готовности.

Разогреть сковороду с оливковым маслом. Мелко нарезать лук, слегка обжарить.

Чеснок измельчить, добавить в луку, обжарить все до золотистого цвета.

В миске взбить яйца с солью, затем влить сливки и снова взбить смесь. Всыпать 150 г тертого чеддера, все перемешать.

Предварительно приготовить филе индейки — можете отварить, потушить или запечь. Также можно использовать уже готовую продукцию. Мясо измельчить, добавить к яичной смеси вместе с обжаренным луком и чесноком. Посолить, поперчить и перемешать.

Корж вынуть из духовки, убрать бобы,выложить начинку. Украсить пирог нарезанными помидорами черри, сверху посыпать оставшимся чеддером.

Киш поставить в духовку на 25-30 минут, выпекать до готовности.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Цвет, запах и еще 7 неочевиных факторов, которые ...
Цвет, запах и еще 7 неочевиных факторов, которые влияют на цену перепр...
Когда Прощеное воскресенье в 2024 году и почему н...
Когда Прощеное воскресенье в 2024 году и почему нужно просить прощения
Гороскоп на неделю: для всех знаков зодиака
Гороскоп на неделю: для всех знаков зодиака
Стерильность — не на пользу: 6 важных правил, кот...
Стерильность — не на пользу: 6 важных правил, которых нужно соблюдать ...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.