Рецепт сытного пирога с лососем, картофелем и помидорами

---

Этот рыбный пирог – идеальное сочетание мягкого теста, сочного лосося и нежной заливки. Помидоры придают блюду свежесть, а вареный картофель делает его очень сытным.

Пирог можно подавать к столу как теплым, так и охлажденным – все зависит от ваших предпочтений.

Пирог с лососем и картошкой

Ингредиенты:

• 225 г песочного теста
• 4 яйца
• 175 г копченого лосося
• 100 г нарезанных коктейльных помидоров
• 100 г отварного нарезанного картофеля
• 1 ст.л. свежего нарезанного укропа
• 200 мл сметаны или сливок
• Щепотка мускатного ореха
• Соль и черный перец
• Листья зеленого салата – для украшения

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 ºC. Раскатайте тесто для пирога в круг диаметром 25 см.
2. Выложите тесто в форму, положите сверху специальная бумага и засыпьте туда груз: сухой горох или фасоль. Выпекайте в духовке 20 минут.
3. Снимите груз, смажьте тесто взбитым яйцом и оставьте в духовке еще на 5 минут до золотистой корочки.
4. Разложите по тесту нарезанный лосось, помидоры и картофель.
5. В миске взбейте яйца, укроп, мускатный орех, приправьте солью и перцем и вылейте смесь на пирог.
6. Положите форму в духовку и запекайте 30-40 минут.