Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт сытной похлебки из квашеной капусты

Главная Советы Кулинария 02.05.2021 в 19:14 133 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Рецепт сытной похлебки из квашеной капусты
Фото: из открытых источников
Квашница (kwasnica), или квасница, — это сытный и наваристый польский суп, который традиционно готовят в Карпатском регионе на основе квашеной капусты или капустного рассола.

Рецепты горцев, как правило, просты, незамысловаты, даже несколько грубы, но зато точно не похожи ни на какие другие.

А приготовленные по ним блюда отлично насыщают и надолго обеспечивают организм энергией.

Наш вариант супа тоже прост и сытен, но для его приготовления квашеную капусту нужно будет дополнительно протушить.

Суп с фасолью и тушеной капустой а-ля квашница получается более мягким. Первую порцию капусты мы обычно съедаем как гарнир, а из второй на следующий день варим суп.

Ингредиенты:

  • 350 г квашеной капусты
  • 70 г шампиньонов
  • 1 банка консервированной фасоли
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1,5 л воды
  • соль, перец, лавровый лист и сахар по вкусу
  • 1 ст. л. растительного масла

Приготовление:

  1. Нарежь пластинками очищенные и промытые грибы.
  2. Выложи их в сковороду и обжаривай до зарумянивания в течение 20–30 минут.
  3. Тем временем обжаривай, помешивая, в отдельной сковороде квашеную капусту до мягкости в течение 10–20 минут.
  4. Добавить к капусте грибы, подлей немного масла, туши всё на медленном огне еще 5 минут.
  5. Открой банку с фасолью, слей жидкость и выложи фасоль в кастрюлю с тушеной капустой.
  6. Очисти и натри на крупной терке морковь.
  7. Мелко нарежь лук.
  8. Обжаривай овощи на сковороде примерно 7 минут.
  9. Если ты не постишься, можно добавить к овощам немного копченостей.
  10. Добавь обжаренные овощи в кастрюлю с фасолью и капустой.Налей воду и поставь на средний огонь. Добавь по вкусу перец и лавровый лист.
  11. Доведи до кипения, убавь огонь до минимального и вари в течение 10 минут.
  12. Попробуй на вкус и добавь сахар и соль. Даем супу настояться 15–20 минут.суп с морской капустой и фасолью
  13. Суп с фасолью и капустой без мяса готов. По желанию можно заменить фасоль картошкой, но с фасолью он получается более мягким и прозрачным.
  14. Подавай суп со сметаной или без, как тебе больше нравится. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Три женщины старше 60 показали, как наносят макия...
Три женщины старше 60 показали, как наносят макияж, чтобы подчеркнуть ...
Почему взрослому сыну нужно жить отдельно
Почему взрослому сыну нужно жить отдельно
Теплый пол в деревянном доме и секрет, который ос...
Теплый пол в деревянном доме и секрет, который оставили предки
Биткоины и другие вещи, которые непонятны рожденн...
Биткоины и другие вещи, которые непонятны рожденным в СССР
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: