Рецепт теста для лепешек и вареников

---

Сегодня мы расскажем тебе о том, как выгодно сэкономить время и усилия, чтобы приготовить тесто для вареников и для лепешек одновременно.
Готовится тесто для вареников на пару на кефире. Начинкой послужит творог, адыгейский сыр и зелень.

Благодаря кефиру ты получишь тесто, которое подойдет как для вареников, так и для пышных лепешек.

Напоминаю, что на нашем сайте ты можешь найти множество рецептов-выручалок. К примеру, есть несколько блюд на основе лаваша, которые можно приготовить за то время, пока закипает вода для чая!

Ингредиенты:

• 400 г муки
• 250 мл кефира
• 1 яйцо
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. масла
• 100 г сливочного масла
• 300 г творога
• 150 г адыгейского сыра
• 20 г зелени

Приготовление:

1. Давай же приготовим пышное тесто для вареников на кефире! Для этого просей муку в глубокую емкость. К муке добавь яйцо и кефир. Помни, что кефир должен быть комнатной температуры.
2. Добавь соль, разрыхлитель и две ложки растительного масла. Начни размешивать ингредиенты ложкой, затем замешай руками мягкое липкое тесто.
3. бездрожжевое тесто на кефире
4. Пока тесто доходит в теплом месте, ты можешь приготовить начинку. Творог необходимо размять вилкой, а сыр натереть на крупной терке.
5. Зелень мелко нарежь и смешай с творогом и сыром. Не забудь начинку хорошенько посолить и разделить на две равные части: одну для лепешек, а вторую для вареников.
6. Тесто необходимо тоже разделить на две равные части. Первую спрячь в пакет, пока работаешь со второй. Вторую необходимо разделить на три части, по количеству лепешек.
7. Раскатай каждый кусочек теста. По центру выложи начинку, защипи края и аккуратно раскатай лепешку уже с начинкой.
8. Для жарки этих лепешек не стоит использовать чересчур много масла. Одной чайной ложки хватит. Тщательно разогрей сковороду с маслом и жарь лепешки на среднем огне. Каждую сторону необходимо жарить около 2 минут.
9. Лепешки можно сразу смазать сливочным маслом.
10. Из второй части теста нарежь небольшие заготовки для вареников, каждая примерно 20 г. Каждую заготовку раскатай, наполни начинкой и защипи.
11. Решетку для пароварки застели небольшими кусочками пекарской бумаги, смазанными маслом. На каждый кусочек выложи по одному варенику.
12. Держи вареники в пароварке до готовности.
13. Вот так можно одним махом приготовить два чудесных блюда. Если ты предпочитаешь готовить на несколько дней, это тесто идеально подойдет для твоих нужд.