Рецепт тонких блинов на кефире

Когда хочется внезапно приготовить что-то вкусненькое, не всегда под рукой есть все необходимые ингредиенты, а специально бежать в магазин неохота, да и вдохновение готовить сразу улетучивается в небытие.

К счастью, если настрой у хозяйки боевой, то ее ничто не остановит, а все продукты фактически взаимозаменяемы.

Если речь идет о тонких блинах на молоке, а молока-то как раз таки нет, можно смело заменить его кефиром.

Как приготовить тонкие блинчики на кефире с дырочками

Мы знаем, как из теста для пышных оладий сделать тесто для тонких налистников. Рецепт вкусных тонких блинов на кефире ничем не отличается от рецепта оладий, просто добавь горячей воды в тесто.

Ингредиенты:

• 300 мл кефира
• 100 мл кипятка
• 250 г муки
• 0,5 ч. л. соды
• щепотка соли
• 2 ст. л. сахара
• 2 яйца
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. Смешай яйца с сахаром.
2. Влей кефир в яичную смесь и хорошенько перемешай. Кефир и яйца должны быть комнатной температуры, чтобы все ингредиенты легче смешались в однородную массу.
3. Просей муку с содой и добавь щепотку соли. Постепенно добавляй муку в кефир и тщательно размешивай тесто. Легче будет, конечно, если есть миксер, но и венчиком всё получится хорошо.
4. Для того чтобы блинчики получились тонкие, в тесто добавь 100 мл кипятка, при этом помешивай тесто.
5. Добавь растительное масло в тесто и перемешай. Тем временем разогрей сковородку.
6. Разогретую сковородку смажь растительным маслом и жарь блины.

Тонкие ажурные блины на кефире порадуют всю семью, а подруги будут просить рецепт. Точно так же их можно есть и со сладкой начинкой, и с соленой, как и блинчики на молоке. Шикарные тонкие блины можно сделать даже из кабачков.