Рецепт тонкого дрожжевого теста для пиццы

---

Любишь пиццу? Вот я — очень! Поэтому рецепт, которым со мной поделилась моя давняя подруга, проживающая в Неаполе, пришелся очень кстати. Причем это рецепт не самой пиццы, а теста для нее.

Знаешь ли ты, что секрет аппетитной пиццы не только в начинке, но и в удачной основе? Она — как оправа для бриллианта.

Мучная основа в этом рецепте получается тонкой и очень мягкой, а само приготовление не занимает много времени и не требует большого количества сил или особого кулинарного мастерства.

Как сделать тесто для пиццы

Ингредиенты:

• 400 г пшеничной муки
• 0,5 ч. л. соли
• 8 г сухих дрожжей
• 1 ст. л. сахара
• 2,5 ст. л. оливкового масла
• 220 мл воды
• немного муки и масла для работы с тестом

Приготовление:

Муку смешай с солью, затем просей горкой на стол или в миску. Сделай в центре горки небольшое углубление.

В удобной емкости разведи дрожжи и сахар в теплой воде, вылей в углубление в муке.

Начав от центра, замешивай тесто руками или ложкой, постепенно захватывая муку с краев. В процессе добавь порциями две столовые ложки оливкового масла.

На протяжении 5 минут вымешивай тесто руками на столе так, чтобы оно стало гладким и эластичным.

Скатай тесто в шар.

Стенки и дно миски смажь тонким слоем оливкового масла, затем положи туда тесто, покатай его и накрой кухонным полотенцем или пищевой пленкой.

Оставь тесто при комнатной температуре на полчаса. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое.

Раздели тесто на 2 равные части, раскатай каждую в пласт, сверху положи начинку.

Начинку выбери по своему усмотрению. В качестве соуса для смазывания пласта возьми томат или майонез. Колбасу нарезай очень тонкими пластинками или кубиками.

Твердый сыр измельчи с помощью терки. Добавь любимые специи, свежую зелень: укроп, петрушку или базилик.