Рецепт тортильи с яйцами и сыром

К этой тортилье кроме основных ингредиентов можно добавить любые остатки ужина: мясо, рыбу или овощи.

Если вам надоели обычные жареные или вареные яйца, приготовьте эту необычную версию завтрака. Рецепт блюда очень гибкий, поэтому вы можете добавить к нему буквально любые желаемые компоненты. Этот вариант от Budget Bytes — мексиканский.

Рецепт лаваша с яйцами

Ингредиенты:

• 1 круглая лепешка или лаваш
• ½ ст. тертого сыра
• ¼ красного сладкого перца
• 4 яйца
• Оливковое масло
• Соль, перец, паприка по вкусу
• 2 ст.л. нарезанного кубиками зеленого чили (по желанию)
• 1 зеленый лук
• 2 ст.л. сальсы/йогурта/другого соуса

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180ºС. Смажьте оливковым маслом круглую форму для запекания.
2. Вложите лепешку в форму для запекания так, чтобы края загнулись вверх по бокам формы. На дно лепешки выложите половину сыра, затем — нарезанный кубиками перец и чили.
3. Разбейте четыре яйца поверх овощей и сыра. Приправьте блюдо и высыпьте остатки сыра.
4. Выпекайте блюдо около 20 минут, чтобы желтки остались немного жидкими. После выпечки выложите на запеченные яйца пару столовых ложек соуса и посыпьте сверху нарезанным зеленым луком.
5. Проведите ножом между лепешкой и формой, затем вытащите блюдо из формы и разрежьте на четвертинки.

Подавайте горячими и наслаждайтесь!