Рецепт творожного десерта Слезы ангела

---

Если ты хотя бы раз попробовала этот десерт, ты бы его никогда не забыла. Пирог не просто тает во рту, он будто создан из нежнейшего облака.

Пирог «Слезы ангела» не зря назван именно так. Крошечные капельки на его поверхности действительно ассоциируются именно со слезами.
Этот поистине сказочный десерт готовится из нескольких слоев. Пирог «Слезы ангела» с творогом станет одним из твоих любимых, только дай ему шанс!

Помни, чтобы пирог получился действительно вкусным, тебе нужны самые свежие и качественные ингредиенты, потому с осторожностью выбирай творог, сметану и сливочное масло.

Ингредиенты:

• 250 г пшеничной муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 80 г сливочного масла
• 180 г сахара
• 4 яйца
• 500 г творога
• 1 ст. л. манной крупы
• 100 г сметаны
• ванилин
• 3 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:

1. Для того, чтобы приготовить основу, необходимо смешать муку с разрыхлителем и добавить к ней охлажденное сливочное масло.
2. Теперь нужно взбить одно куриное яйцо с двумя столовыми ложками сахара. Вместо обычного ты можешь взять коричневый сахар, это однозначно добавит пирогу 
3. Теперь можно замесить тесто, смешав мучную и яичную массы. Помни, что тесту необходимо отдохнуть как минимум полчаса в холодильнике. Не забудь, что его предварительно нужно обернуть пленкой.
4. Пока тесто отдыхает, можно приступить к начинке. В блендере необходимо тщательно смешать творог, 125 г сахара, 3 желтка, 100 г сметаны и 1 ст. л. манной крупы. Добавь ванилин по вкусу.
5. Форму для выпечки застели бумагой, выложи на нее тесто и сделай невысокие бортики. На тесто вылей творожную начинку. Выпекай 20 минут в духовке при 180 градусах.
6. 3 белка тщательно взбей до высоких пиков, добавив в процессе сахарную пудру.
7. Достань десерт из духовки, выложи сверху взбитые белки. На этом этапе можешь украсить пирог какими-то необычными фигурами из белков. Отправь пирог в духовку на 15 минут. Постарайся отрегулировать время так, чтобы не пересушить белки.
8. Дай творогу остыть минут 15. Именно спустя это время появятся те самые маленькие капельки, из-за которых пирог получил свое необычное название.
9. Пирог приготовить может даже хозяюшка с небольшим опытом в этой области кулинарии. Приготовление занимает немного времени, однако результат действительно впечатляет.