Рецепт тыквенного супа

Томатная паста и сыр пармезан являются секретными ингредиентами этого сочного тыквенного супа.

Они делают его вкус просто бархатным.

Состав:

• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 средняя луковица, мелко порезанная
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• ½ кг тыквы, разрезать на кубики по 2-3 см
• 3 ст. куриного бульона
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 ст.л. ложка тертого сыра пармезан
• ¼ ч.л. соли
• ¼ ч.л. перца

Приготовление:

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднемогне. Добавьте лук и чеснок и варите до прозрачности (3-4 минуты), помешивая.

Добавьте тыкву и варите 3 минуты, чтоб слегка смягчить.

Добавьте бульон и пасту и размешайте. Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь и снимите крышку. Варите еще 20 минут, пока тыква не станет очень нежной.

Перелейте в кухонный комбайн и смешайте до получения однородной массы. Добавьте сыр, соль и перец, перемешайте и подавайте теплым.