Рецепт удона с курицей и овощами в соусе терияки

Иногда для маленького гастрономического счастья не нужны ни сложные ингредиенты, ни путешествие в Азию. Достаточно сковородки, ароматного соуса терияки и желания приготовить что-то быстрое, яркое и по-настоящему вкусное.

Азиатская кухня давно перестала быть экзотикой — она органично вписалась в наш повседневный рацион. Блюда на основе лапши с овощами, мясом и насыщенными соусами ценят за скорость приготовления, сбалансированный вкус и возможность легко адаптировать рецепт под то, что есть в холодильнике.

Именно таким является удон с курицей в соусе терияки. И даже если классической лапши под рукой не нашлось — это не проблема. Главное правило: в составе должна быть только мука и вода. Остальное — дело фантазии и немного рецепта со страницы Будет вкусно вместе.

Рецепт

Ингредиенты

• лапша (удон или альтернатива) — 400 г;
• куриная грудка — 400 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• свежий огурец — 1 шт.;
• соевый соус — 50 мл;
• соус терияки — 100 мл;
• соус Сладкий Чили — 2 ст. л.;
• соль;
• кунжут;
• зелень.

Приготовление

1. Куриную грудку промойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками.
2. Лук, болгарский перец и огурец нарежьте соломкой.
3. Морковь нарежьте вручную тонкими длинными брусочками — это придаст блюду ресторанную текстуру.
4. Разогрейте сковородку с небольшим количеством масла. Обжарьте курицу на среднем огне около 5 мин и постоянно помешивайте. Снимите со сковородки и отложите.
5. В той же сковороде обжарьте лук, морковь и болгарский перец в течение 7-8 мин.
6. Добавьте соевый соус и соус Sweet Chili — овощи должны стать мягкими, но сохранить форму.
7. Параллельно отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Не переваривайте — она должна оставаться упругой.
8. Добавьте к овощам лапшу, курицу и нарезанный огурец. Влейте соус терияки и тушите еще 2-3 мин.
9. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.
10. Перед подачей посыпьте кунжутом и зеленью.

Удон с курицей и овощами — это пример того, как простой домашний рецепт может выглядеть и смаковать как блюдо из меню модного ресторана.