Рецепт удона с курицей и овощами в соусе терияки
Иногда для маленького гастрономического счастья не нужны ни сложные ингредиенты, ни путешествие в Азию. Достаточно сковородки, ароматного соуса терияки и желания приготовить что-то быстрое, яркое и по-настоящему вкусное.
Азиатская кухня давно перестала быть экзотикой — она органично вписалась в наш повседневный рацион. Блюда на основе лапши с овощами, мясом и насыщенными соусами ценят за скорость приготовления, сбалансированный вкус и возможность легко адаптировать рецепт под то, что есть в холодильнике.
Именно таким является удон с курицей в соусе терияки. И даже если классической лапши под рукой не нашлось — это не проблема. Главное правило: в составе должна быть только мука и вода. Остальное — дело фантазии и немного рецепта со страницы Будет вкусно вместе.
Рецепт
Ингредиенты
- лапша (удон или альтернатива) — 400 г;
- куриная грудка — 400 г;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- свежий огурец — 1 шт.;
- соевый соус — 50 мл;
- соус терияки — 100 мл;
- соус Сладкий Чили — 2 ст. л.;
- соль;
- кунжут;
- зелень.
Приготовление
- Куриную грудку промойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками.
- Лук, болгарский перец и огурец нарежьте соломкой.
- Морковь нарежьте вручную тонкими длинными брусочками — это придаст блюду ресторанную текстуру.
- Разогрейте сковородку с небольшим количеством масла. Обжарьте курицу на среднем огне около 5 мин и постоянно помешивайте. Снимите со сковородки и отложите.
- В той же сковороде обжарьте лук, морковь и болгарский перец в течение 7-8 мин.
- Добавьте соевый соус и соус Sweet Chili — овощи должны стать мягкими, но сохранить форму.
- Параллельно отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Не переваривайте — она должна оставаться упругой.
- Добавьте к овощам лапшу, курицу и нарезанный огурец. Влейте соус терияки и тушите еще 2-3 мин.
- Попробуйте и при необходимости добавьте соль.
- Перед подачей посыпьте кунжутом и зеленью.
Удон с курицей и овощами — это пример того, как простой домашний рецепт может выглядеть и смаковать как блюдо из меню модного ресторана.
