Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт ухи из мойвы

Главная Советы Кулинария 20.04.2021 в 13:34 174 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Рецепт ухи из мойвы
Фото: из открытых источников
В начале лета к берегам Камчатки и Сахалина на нерест подходит мойва (лат. Mallotus villosus), или, как ее еще называют сахалинцы, — уек.

При сильном ветре волны выбрасывают нерестящуюся мойву на берег Охотского моря. Иногда рыбы бывает так много, что она покрывает серебристым ковром песок, а местные жители буквально черпают дары моря ведрами.

Поэтому блюда из полезной рыбки и занимают в меню сахалинцев почетное место.

Тема нашей сегодняшней статьи — одно из таких блюд — уха по-сахалински. С детства помню мойву жареной и запеченной, а тут супчик!

Ингредиенты:

  • 2 л воды
  • 700 г мойвы
  • 2–3 ст. л. соевого соуса
  • 2 картофелины
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • пару перьев зеленого лука
  • 1 пучок укропа
  • 1 лавровый лист
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Разморозь мойву, отдели головы, выпотроши и промой, избавься от черных пленок, которые могут горчить.
  2. Вскипяти воду, добавь в нее нарезанный кубиками картофель и нарезанную соломкой морковь. Вари 10 минут.
  3. Добавь к овощам подготовленную рыбу, вари еще 10–15 минут.
  4. Тем временем обжарь лук в растительном масле, добавь соевый соус и туши в нём лук несколько минут.
  5. Отправь луковую смесь в уху. Добавь измельченную зелень, лавровый лист и черный перец.
  6. Посоли по вкусу и вари еще 5 минут.
  7. Перед самой готовностью всыпь мелко нарезанный зеленый лук. Дай закипеть и убери с огня.
  8. Уха из мойвы готова. Приятного аппетита!
Получается очень вкусное, быстрое, бюджетное, а главное, полезное блюдо. Ведь уступая другим морским рыбам по размерам, дешевая мойва удивляет рекордным содержанием йода, витамина В12 и селена.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Под настроение: 8 легких фильмов для одиноких веч...
Под настроение: 8 легких фильмов для одиноких вечеров
10 типичных ошибок во время ремонта и как их избе...
10 типичных ошибок во время ремонта и как их избежать
8 лайфхаков, делающих жизнь с собакой комфортнее
8 лайфхаков, делающих жизнь с собакой комфортнее
Рецепт пхали, любезный грузин поведал тонкости пр...
Рецепт пхали, любезный грузин поведал тонкости приготовления националь...
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: