Рецепт весеннего салата с огурцами

Все любят вкусные, красиво оформленные и сытные праздничные салаты. Именно к таким и относится оригинальный салат «Курочка Ряба», который, в отличие от сложных многослойных закусок, готовится довольно легко и быстро.

Свое название салат «Курочка Ряба» получил из-за ингредиентов, ведь главную роль в его составе играют яйца и куриное филе. Салат довольно легкий, он понравится тем, кто заботится о правильном питании и привык считать калории.

Ингредиенты:

• 250 г копченой куриной грудинки
• 200 г свежих огурцов
• 250 г жареных грибов
• 6 куриных яиц
• 180–200 г майонеза
• соль, перец, укроп по вкусу
• кольцо для выпечки диаметром 21 см

Приготовление:

1. Нарежь небольшими кусочками филе курицы и свежие огурцы.
2. Мелко поруби пучок укропа.
3. Натри на мелкой терке вареные яйца и соедини их с майонезом. Перемешай.
4. Установи кольцо для выпечки на блюдо и выкладывай в него салат.
5. Первый слой — нарезанное куриное филе, затем треть яичной смеси и огурцы. Слой огурцов можно посыпать рубленым укропом. Четвертый слой — еще одна треть яичной смеси. За ней грибы и последняя часть яиц с майонезом.
6. Распредели поверх торта столовую ложку майонеза. Накрой салат пленкой и поставь на 2 часа в холодильник.
7. Через 2 часа сними с салата кольцо. Проще это сделать, слегка провернув его.
8. Укрась салат кусочками огурцов. Можно взять для украшения половинки вареных перепелиных яиц.
9. Классический салат «Курочка Ряба» готовят с вареной курицей. Иногда последнюю заменяют копченой, добавляют или исключают грибы, сухофрукты, орехи или ананасы.

Если салат готовится для торжественного случая, его можно оригинально оформить, выложив слои в форме Курочки Рябы, украсив сверху ее тело яичными белками и вареной морковью, крылья ананасами, гребешок и клюв сделать из помидоров, хвост из зелени, а с помощью маслин и майонеза нарисовать глаза и узоры на «перышках».