Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт вкусных блинов на молоке

02.07.2019 184 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Рецепт вкусных блинов на молоке
Фото: из открытых источников
Блины любят все – от маленьких детей до взрослых людей с изысканным вкусом.

Народная любовь объясняется тем, что оно может быть разным – сладким, пряным, соленым, а соус или начинка способны сделать его уникальным блюдом. Вкус блинов зависит от того, из какого теста они сделаны. Чаще их готовят на молоке.

Секреты приготовления

Какими бы ни были рецепты приготовления блинов, их объединяют общие правила, следуя которым, можно сделать хорошее блюдо.

Рассмотрим подробнее:
Чтобы блины получились без комочков, вливайте молоко в муку и лейте его небольшими порциями, перемешивая.

Чем больше вы добавите яиц в тесто, тем плотнее оно выйдет. Чтобы оно получилось мягким, на 1/2 литра жидкости у вас должна идти пара яиц.

Мука может быть разного качества, поэтому правильно определите консистенцию теста – оно должно быть не слишком густым, но и не слишком жидким. Оно должно напоминать жидкую сметану.

Чем гуще вы сделаете тесто, тем толще выйдут блины.

Готовя тесто, просеивайте муку. Это лучше делать в емкости, где вы будете его замешивать. Это сделает блины нежными.

Чтобы блины вышли «узорчатыми» многие рекомендуют добавлять в тесто чуть-чуть соды. Сода в выпечке не очень полезна для организма, особенно детского.
Сковороду, где будут выпекаться блины, рекомендуется смазывать жиром один раз, пред тем, как выливать на нее первую порцию теста. Делать это лучше не растительным маслом, а кусочком сала.

В тесто всегда добавляйте растительное масло – это предотвратит прилипание блинов к сковороде. Вместо него можно добавлять растопленное сливочное масло.
Если при выпечке блины начнут прилипать к сковороде, добавьте в тесто еще 1 ложку растительного масла.

Данный рецепт можно назвать универсальным. Такие блины можно есть как самостоятельное блюдо, подавая к нему сладкие или соленые соусы, например, варенье, сгущенку, сметану с зеленью или заворачивать разные начинки. Из ингредиентов получается 16-20 средних блинчиков.
Вам потребуется:
  • стакан муки;
  • пара яиц;
  • 1/2 литра молока;
  • 1 ст.л. сахара;
  • пятьдесят гр. масла растительного;
  • щепотка соли.
Сначала сделаем тесто для блинов на молоке:
Яйца поместите в подходящую емкость, например в миску, добавьте к ним соль и сахар, а затем разотрите.

Просейте в миску муку и перемешайте с остальными компонентами так, чтобы вышла однородная масса, без комков.

Добавьте в миску молоко. Вливайте небольшими порциями, помешивая.

Добавьте к массе масло и вымешайте.

Теперь приступим к выпеканию блинов на молоке:
В сковороду влейте немного растительного масла и распределите его по дну или смажьте ее поверхность кусочком сала. Прогрейте сковороду и слейте излишки жира в раковину.

Наберите в половник немного теста, вылейте его в середину сковороды, а затем, наклоняя, дайте массе растечься по дну. Старайтесь делать это быстро, так как тесто схватывается моментально.

Дождитесь, пока тесто хорошо зарумянится и переверните на другую сторону. Для переворачивания можно использовать лопатку, десертный нож или большую вилку.
Готовый блин выложите в блюдо и смажьте сверху сливочным маслом. Затем испеките другой и положите его поверх первого.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Гражданский брак: за и против
Гражданский брак: за и против
Увлажнитель воздуха для детской
Увлажнитель воздуха для детской
В чем польза яблок?
В чем польза яблок?
Почему следует выбирать желтые цвета в интерьере
Почему следует выбирать желтые цвета в интерьере
Как сделать торт из памперсов
Как сделать торт из памперсов
Минестроне - необыкновенный рецепт итальянского о...
Минестроне - необыкновенный рецепт итальянского овощного супа
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: