Рецепт заливной рыбы в мультиварке

Не так давно мы обзавелись мультиваркой, и я поняла, насколько это универсальная вещь.

Закинул туда все ингредиенты, выбрал нужный режим — и свободен. На праздники, когда готовки много, это та еще палочка-выручалочка. В предпраздничные дни я поручаю мультиварке варить самое хлопотное блюдо — заливное из рыбы.

Холодец из рыбы

Ингредиенты:

• 500 г сайры
• 70 г моркови
• 50 г корня сельдерея
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2–3 веточки свежей петрушки
• 15 г желатина
• 1,5 л воды
• соль и перец по вкусу

Приготовление:
Стоит отметить, что для заливного можно использовать не только сайру, но и любую другую рыбу, которая тебе нравится. Я готовлю из сайры, потому что мне нравится ее вкус, к тому же заливное из нее получается очень сытным и ароматным.

Что же, начнем приготовления. Для начала хорошенько промой рыбу под проточной водой. Очисти ее от костей и внутренностей, а затем нарежь крупными кусочками.

Затем нарежь морковь и сельдерей небольшими кубиками или кружочками, луковицу разрежь надвое.

Нарезанные овощи и чеснок положи в чашу мультиварки, добавь туда же соль, перец и специи по вкусу. Залей водой и вари 20 минут в режиме «Тушение». К овощному бульону добавь рыбу и вари еще 30 минут.

Тем временем желатин залей водой (100 мл на 15 граммов желатина), перемещай и оставь на 15 минут.

Процеди рыбный бульон и введи в него желатин, перемещай до однородности.

Вареную сайру очисти от оставшихся косточек, выложи ее в тарелки для холодца, туда же добавь вареную морковь и свежую петрушку. Залей всё это готовым бульоном и поставь охлаждаться на 5–7 часов. Вот заливное и готово!

Заливное из сайры — это очень питательное и полезное блюдо. Не буду говорить за всех, но для меня это заливное стало единственным способом накормить детей рыбой. Они ее не очень любят, а вот заливное уплетают только так!