Рецепт запеченных куриных крылышек в пивном маринаде

Запеченные куриные крылышки на мангале – прекрасная горячая закуска для пикника на даче. В нашем рецепте они маринуются в смеси пива, кетчупа, меда и чеснока, а подаются к столу с пряным соусом из баклажанов.

Куриные крылья с соусом из баклажанов

Ингредиенты:

• Крылышки куриные – 1 кг
• Пиво – 0,5 л
• Мед – 5-6 ст. л.
• Кетчуп (или томатный соус, паста) – 5-6 ст. л.
• Чеснок – 5-6 зубчиков
• Перец разных видов, соль – по вкусу

Для соуса:

• Баклажан – 2 шт.
• Майонез – 30 г
• Чеснок – 2 зубка
• Соевый соус – 10 г

Способ приготовления:

1. Куриные крылышки моем и разделяем на фаланги.
2. Для маринада чеснок измельчаем, горошины перца слегка давим с солью, кетчупом и медом, тщательно размешиваем и намазываем крылышки. Добавляем к ним пиво и маринуем 30-60 минут.
3. На пикнике жарим на решетке для гриля.
4. Соус готовим, пока маринуются крылья. Неочищенные баклажаны запекаем в духовке при температуре 180 °С в течение 25 минут. Даем остыть и очищаем шкурки. Кладем баклажан в блендер с остальными ингредиентами и перебиваем до однородной массы.