Настало время десертов с мороженым – готовьте, пробуйте, восхищайтесь!
Необычное сочетание вкусов: теплого шоколадного бисквита с холодным арахисовым мороженым.
Шоколадное пирожное с малиной и арахисовым мороженым
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Горький шоколад — 100 г
- Сахар — 70 г
- Мука — 50 г
- Малина — 100 г
- Пломбир — 200 г
- Арахисовая паста — 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Пломбиру дать растаять. Положить в чашу блендера вместе с арахисовой пастой и пробить до однородности. Переложить в миску и убрать в холодильник на 25 минут.
- Растопленное сливочное масло смешать с сахаром и яйцами. Шоколад растопить и добавить в масляную смесь, перемешать.
- Всыпать муку и замесить тесто. Добавить малину и перемешать. Не всю, оставить на украшение.
- Перелить тесто в порционные формочки или 1 большую форму. Печь примерно 20 — 25 минут при разогретой заранее до 170-200 градусов духовке.
- Подавать теплое пирожное с арахисовым пломбиром и свежей малиной.
- Такого вы точно никогда не пробовали, а стоит, поверьте!
Корнетики из блинов с мороженым
Ингредиенты:
- Мука — 250 г
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 750 мл
- Щепотка соли
- Сахарный песок — 3 ст. л.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Мандариновое мороженое — 400 г
- Консервированные мандарины — 190 г
- Апельсиновый ликер — 40 мл
- Шоколада — 25 г
- Листики мелиссы для украшения
Способ приготовления:
- Смешать муку с солью и сахарным песком, добавить молоко, яйца, замесить тесто и выдержать около 10 мин.
- На разогретой сковороде распустить сливочное масло и испечь 8 маленьких блинов. Поставить их в теплое место.
- Сложить блины конусообразно корнетиками. Нарезать кусочками мандариновое мороженое и разложить его по корнетикам.
- Откинуть мандарины на дуршлаг и разложить дольки на тарелки с блинами и мороженым. Полить апельсиновым ликером.
- Шоколад натереть на мелкой терке и посыпать блины. Лимонную мелиссу вымыть и обсушить, украсить ею десерт.
Кокосовое безе с мороженым
Вместо свежей клубники можете взять любые ягоды или домашнее варенье.
Ингредиенты для безе:
- Яйца (белки) — 3 шт.
- Сахар — 200 г
- Стружка кокосовая — 120 г
- Мороженое — 1 пачка
Для клубничного соуса:
- Клубника — 400 г
- Мята по вкусу
- Сахар — 4 ст. л.
Способ приготовления:
- Приготовьте клубничный соус: ягоды нарежьте, выложите в миску, добавьте сахар, мелко нарезанные листики мяты (верхушки веточек мяты сохраните для украшения десерта), перемешайте и поставьте в холодильник.
- Приготовьте меренги: миксером взбейте яичные белки в крутую пену, постепенно добавляя сахар. С помощью лопаточки смешайте взбитые белки с кокосовой стружкой.
- Выстелите противень бумагой для выпечки, разогрейте духовку до 110°С. Выложите белково-кокосовую смесь в кондитерский мешок и аккуратно отсадите на пергамент в виде плоских спиралей. Поставьте противень с меренгами в разогретую до 100°С духовку и запекайте 1 час. Остудите готовые меренги в духовке.
- Выложите на тарелку 1 меренгу, сверху 1 шарик мороженого, накройте второй меренгой и украсьте десерт клубничным соусом и свежей мятой.