Рецепты супов с копченостями

Супы с копченостями имеют особый вкус, который сложно с чем-либо сравнить. Он отдаленно напоминает блюдо, приготовленное на костре, этот незабываемый аромат дымка, который так и манит. Но на самом деле, такое блюдо можно запросто приготовить в домашних условиях, не отходя от обычной кухонной плиты, и в этой статье мы расскажем вам, как это сделать.

Приготовить такой суп сможет даже ребенок, но детям оставим роль играть в комнате, а сами начнем готовить обед. Мы отобрали несколько интересных рецептов с копченостями, поэтому вы можете попробовать каждый, и определиться, что вам понравилось больше.

Суп с пореем и копченой колбасой

Суп с пореем и копченой колбасой вкусный, а самое главное – полезный, ведь в порее масса витаминов, а благодаря копченым продуктам, блюдо приобретет незабываемый вкус, и даже дети, которые слишком избирательны в еде, с большим удовольствием его скушают.

Для его приготовления нам потребуется: 

• Копченые колбаски по вкусу – 250г
• Сливочное масло – 3столовые ложки
• Лук порей – 900г
• Красный картофель – 450г
• Мука – 1ст.л.
• Куриный бульон – 4стакана
• Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

1. В большой кастрюле, желательно из чугуна, обжарьте колбаски. Когда это сделаете, достаньте их на бумажное полотенце, и дайте жиру стечь.
2. В этой же кастрюле следует положить сливочное масло, и высыпать лук и картофель. Естественно, предварительно лук нужно помыть и порезать полукольцами. А вот картофель хорошо промойте, а чистить не нужно, просто порежьте кубиками. Держите на огне все это примерно 5-7 минут, пока лук не станет мягким.
3. Теперь необходимо посыпать овощи мукой, и перемешать, подержав на огне минуту, а далее – ввести бульон, и довести до кипения. Уменьшите огонь на средний, и готовьте, пока лук не станет полностью мягким, это примерно 15 минут.
4. Далее следует взять 1,5-2 стакана супа, и пюрировать в блендере. Введите пюре в остальной суп, и добавьте колбасу.

Все, суп с пореем и копченой колбасой готов, остается только подать на стол, желательно сразу после приготовления, и продумать, какой салат подать ко вторым блюдам.

Гороховый суп с копченостями

Все привыкли ассоциировать гороховый суп с чем-то неприятным по внешнему виду, а иногда – и невкусным. Но этот гороховый суп с копченостями перевернет ваше мышление, поэтому готовьте его и наслаждайтесь вкусом.

Существует масса рецептов по всему миру этого супа, но вывод можно сделать один – сочетание гороха и копченостей, наилучший вариант, которым пользуются во многих странах. Разница лишь в нескольких элементах, но мы  предоставляем вам классический вариант горохового супа с копченостями.

Для его приготовления вам потребуется:

• Горох консервированный зеленый – 1банка
• Копчености (желательно ребра свинины, крылышки курицы или же окорочок) – 500г
• Картофель – 4шт
• Морковь – 1шт
• Лук репчатый – 1шт
• Растительное масло – 2ст.л.
• Соль, перец, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Очистите картофель, лук и морковку. Последние два компонента вам потребуются для зажарки, а картошку нарежьте кубиками.
2. Поставьте закипать воду. Когда вода закипит, кидайте картофель вариться. Пока она готовится, приготовьте зажарку. На разогретую сковороду налейте масло, и поджарьте лук и морковь.
3. Когда картошка будет наполовину готова, кидайте копчености.
4. Когда картофель сварится, следует добавить зажарку и горох. Также воспользуйтесь специями и солью. Пусть прокипит 5-10 минут, и можно подавать на стол.
5. Украсьте зеленью на вкус.

Все, гороховый суп с копченостями готов! Самое главное, что такое блюдо получается не слишком калорийным, но питательным, а если вы переживаете, что наберете лишний вес, всегда на помощь придут диеты для похудения.