Пробовал когда-нибудь японские рисовые пирожные «Моти» (или «Мочи»)? Азиатские сладости — моя слабость! Впервые отведала это лакомство у подруги дома, она привезла «Моти» из поездки в Токио. Потом я увидела их в супермаркете. Классический вариант пирожного идет с начинкой из сладкой красной фасоли, но с ягодами мне нравится больше.
Единственный минус этих «Моти» — стоят они достаточно дорого, а съедаются очень быстро. Как же здорово, что я нашла рецепт этого восхитительного пирожного на кулинарном канале цыганки Галины! Завтра же пойду в магазин за рисовой мукой и клубникой. Уже предвкушаю, как буду лакомиться этими нежнейшими пирожными.
Сегодня мы поделимся инструкцией по приготовлению рисовых пирожных с клубникой от цыганки Галины. Оторваться невозможно!
Ингредиенты для теста:
- 100 г рисовой муки (для сладкой выпечки)
- 100 г сахара
- 200 мл сока (любого)
Ингредиенты для начинки:
- 15 ягод
- 350 г творожно-сливочного сыра
- 100 г сахара
- 1 пачка ванильного сахара
- кукурузный крахмал
Приготовление:
- В глубокой миске смешай рисовую муку для сладкой выпечки, сахар и сок. Сок подойдет любой. Перемешай всё силиконовой лопаткой.
- Для приготовления крема творожный сыр взбей миксером с сахаром и ванильным сахаром в течение 2 минут. Клубнику или любую другую ягоду вымой. Отсоедини хвостики.
- Заранее подготовь кусочки пищевой пленки по количеству пирожных. В центр пленки выложи столовую ложку крема, а затем помести внутрь клубнику.
- Аккуратно с помощью пленки окутай клубнику кремом со всех сторон. Подготовь все заготовки начинки, выложи их на тарелку и поставь в морозилку.
- Тесто поставь на минуту в микроволновку, затем перемешай. Потом опять отправь в микроволновку на минуту и снова перемешай. В третий раз проделай всё то же самое. Затем минуты 3 просто перемешивай тесто. Оно должно выйти очень липким и мягким.
- Стол обильно присыпь кукурузным крахмалом. Скалку и руки также обваляй в крахмале, а затем тонко раскатай тесто.
- Ножом раздели тесто на прямоугольники. Должно выйти около 8 штук. Начинку достань из морозилки, сними с каждой заготовки пищевую пленку.
- В середину каждого прямоугольника с тестом помести шарик с кремом и клубникой. Начинку окутай пластом теста, хорошо защипни края, отщипывая ненужные кусочки. Убери пирожные на 2 часа в холодильник. Вот и всё, пирожные «Моти» готовы. Приятного аппетита!