Полезные советы на все случаи жизни

Ризотто с белыми грибами и шпинатом: рецепт дня

Главная Советы Кулинария 15.01.2020 в 21:55 168 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Ризотто с белыми грибами и шпинатом: рецепт дня
Фото: из открытых источников
Белые грибы превосходно сочетаются с картофелем, пастой, гречкой и рисом.

Мы советуем приготовить настоящее итальянское ризотто с белыми грибами и шпинатом – это очень ароматное и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

  • 400 г белых грибов
  • 300 г риса арборио или карнароли
  • 1 луковица
  • 1 пучок шпината
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 л бульона
  • 150 мл белого сухого вина
  • 3 ст.л. тертого пармезана
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • Щепотка соли

Способ приготовления:

Замороженные белые грибы приготовьте по инструкции на упаковке, затем нарежьте на кусочки.

Лук очистите и мелко порубите. У шпината удалите стебли, листья мелко нарежьте и бланшируйте 2 минуты в горячей воде, откиньте на дуршлаг.

В глубокой сковороде разогрейте 1 ст. ложку сливочного масла на среднем огне и обжарьте раздавленный зубчик чеснока 1 минуту, удалите его.
Выложите на сковороду лук и жарьте 3 минуты до прозрачности, не допуская пригорания. Добавьте грибы, посолите, жарьте 2 минуты.

Рис выложите к грибам, перемешайте и готовьте 3 минуты. Влейте вино и дайте ему выпариться почти полностью.

Подогрейте бульон и порциями (по 1 половнику) добавляйте в рис, давая впитаться, постоянно помешивая. Варите так рис 20 минут на медленном огне, помешивая.

В готовый рис добавьте бланшированный шпинат, сливочное масло и тертый сыр, перемешайте, готовьте 1 минуту и выключите огонь.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Лучший рецепт сырников с изюмом на сковороде
Лучший рецепт сырников с изюмом на сковороде
10 опасных отношений, которых избегают даже психо...
10 опасных отношений, которых избегают даже психологически сильные люд...
Мама после родов: как женщина переживает рождение...
Мама после родов: как женщина переживает рождение детей
Суп щавелевый
Суп щавелевый
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: