Пожалуй, один из самых известных десертов, приготавливаемых с добавлением рома, — карибский ромовый пирог.
Ром для Карибского региона — это не просто крепкий алкогольный напиток. Ром является неотъемлемой частью культуры и традиций латиноамериканских народов, имеющий глубокие исторические корни и часто присутствующий в том или ином виде в рационе местного населения.
Ром пьют в чистом виде, его используют в качестве основного ингредиента во многих известных коктейлях, а также в различных направлениях гастрономии.
Пожалуй, один из самых известных десертов, приготавливаемых с добавлением рома, — карибский ромовый пирог. Попробуйте его приготовить!
Рецепт
Ингредиенты:
- ½ ст. молотых орехов;
- 4 яйца;
- ½ ст. воды;
- 200 г сливочного масла;
- 100 мл тёмного или золотого рома;
- 2 ст. муки;
- ½ ст. сахара.
Для глазури:
- 1 ст. сахара;
- ¼ ст. воды;
- 100 г сливочного масла;
- 100 мл рома.
Способ приготовления:
- Тщательно смажьте форму для выпекания маслом.
- Яйца взбейте и добавьте к ним чуть подогретое масло, воду, ром и сахар.
- В конце добавьте муку и орехи, затем тщательно взбивайте полученную смесь, пока не получится однородная масса.
- Готовую смесь вылейте в форму для пирога и запекайте в духовке при температуре 170 °C в течение 45 минут. Пирог должен получиться воздушным и иметь золотисто-коричневый цвет.
- Глазурь добавляйте сразу после готовности пирога.
- Приготовление глазури: растопите масло в кастрюле, добавьте сахар, воду и доведите массу до кипения.
- Как только смесь начнёт закипать, снимите её с огня и добавьте ром.
- Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки и дайте ему немного остыть.
- Аккуратно проделайте тонкие отверстия в пироге (это можно сделать тонкой палочкой или зубочисткой) и влейте в них часть глазури, а оставшуюся равномерно распределите по поверхности пирога.
- При желании сверху можно посыпать немного марципана или орехов.
- Оставьте пирог доходить при комнатной температуре, дав ему не менее часа пропитаться ромом.