Рождественский пост 2019-2020: как сварить постный борщ с черносливом

---

Рождественский пост 2019-2020 начнется 28 ноября и продлится до 6 января. В это время церковный устав запрещает употреблять продукты животного происхождения: мясо, молоко, яйца.

Если вы хотите разнообразить свое постное меню, сварите вкусный борщ без мяса с черносливом. К нему можно подать веганскую сметану из соевого молока.

Постный борщ: рецепт с черносливом

Ингредиенты:

• 200 г белокочанной капусты
• 200 г запеченной свеклы
• 200 г чернослива
• 50 г моркови
• 2 ст. л томатной пасты
• 100 г репчатого лука
• 300 г картофеля
• 30 г растительного масла
• 1 ст. л. грецких орехов на порцию
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, нарезать соломкой.
2. Свеклу, морковь очистить и нашинковать на крупной терке.
3. Репчатый лук мелко нарезать.
4. Измельченные овощи пассеровать на растительном масле 2 минуты, добавить томатную пасту и пассеровать еще 2 минуты.
5. Картофель залить кипятком и отварить до готовности.
6. Затем добавить пассерованные овощи и нашинкованную капусту, посолить, довести до кипения и готовить еще 5-10 минут.
7. Чернослив отварить отдельно.
8. При подаче к столу в каждую порцию борща добавить 5-6 черносливин вместе с отваром, а также мелко нарезанную зелень и молотые грецкие орехи.
9. Сколько варить чернослив
10. Чернослив варится примерно около 45 минут на небольшом огне. Если он кислый, при варке можно добавить немного сахара в воду.