Розмариновый соус-закуска к итальянским блюдам (рецепт)

---

Очень пряный острый соус на основе розмарина и свежего тимьяна. Прекрасно подходит к пицце, пасте и другим итальянским блюдам..
Разнообразить салаты и сделать их вкуснее и полезнее невероятно легко с помощью специальной заправки для салатов. 

Ингредиенты

• Масло оливковое нерафинированное50 мл
• Масло горчичное нерафинированное3 ст.л.
• Масло подсолнечное рафинированное70 мл
• Розмарин свежий2 веточки
• Тимьян свежий3 веточки
• Перец красный молотый1 ч.л.
• Чеснок4 зубчиков
• Орегано2 ч.л.

Приготовление

1. Смешиваем горчичное и оливковое масло.
2. Добавляем подсолнечное рафинированное - оно немного погасит горечь двух масел нерафинированных.
3. Добавляем орегано и красный молотый перец.
4. Половину зубчиков чеснок нарезаем тонкими ломтиками.Оставшийся чеснок измельчаем ножом.Розмарин и тимьян свежие хорошо моем. Класть веточки будем целиком.
5. Складываем в маслянку чеснок, веточки розмарина и тимьяна.
6. Масла с орегано и перцем нужно прогреть.Для этого доводим воду до кипения, переливаем ее в миску и ставим туда утварь с маслом. Прогреваем 15 мин. Переливаем теплое масло в маслянку и настаиваем около 1 суток.
7. Подаем масло холодным после того, как оно приобретет пряный аромат.