Рубленые котлеты из куриной печени с кабачком: рецепт оригинального блюда

Это бюджетное, сочное блюдо из печени и кабачка, готовится очень просто и быстро. Подайте с любым гарниром: картофельным пюре, макаронами, рисом или с овощным салатом.

Рецепт

Ингредиенты:

• печень куриная — 500 г;
• кабачок — 300 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 1 шт.;
• мука пшеничная мука — 1 ст. л.;
• манная крупа — 3 ст. л.;
• перец черный молотый;
• соль;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Кабачок очистите от кожицы, натрите на крупную терку, посолите и оставьте на 10 минут, затем тщательно отожмите лишнюю жидкость.
2. Печень промойте, очистите от пленок, прожилок и нарежьте на мелкие кусочки.
3. Лук, чеснок очистите. Лук нарежьте на мелкие кубики, чеснок пропустите через пресс.
4. В миске смешайте печень, кабачок, лук, чеснок, добавьте муку, манную крупу, перец черный молотый, посолите, перемешайте и оставьте на 15 минут.
5. В сковороде, на среднем огне, разогрейте растительное масло, выкладывайте массу столовой ложкой, формируя котлеты, и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.