Руководство по приготовлению омлета без молока

Омлет в привычном понимании — это смесь яиц и молока, поджаренная на сковороде или запеченная в духовом шкафу. Но омлет можно приготовить и без молока. Это даже проще, чем приготовить классический омлет.

Омлет без молока — отличный вариант для вегетарианцев, людей, страдающих непереносимостью лактозы, а также для тех, кто следит за фигурой, ведь отсутствие молока снижает калорийность готового блюда.

Ингредиенты:

• 4 куриных яйца
• 2 ч. л. манной крупы
• 1 луковица
• 2 болгарских перца
• 2 помидора
• пучок любой зелени
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Взбей яйца с манкой и оставь на 10 минут.
2. Нарежь кубиками лук и обжаривай до мягкости.
3. Нарежь кубиками помидоры и перец, добавь их к луку.
4. Посоли, добавь зелень, перемешай всё и обжаривай пару минут.
5. Посоли яйца и взбей еще раз.
6. Залей овощи яичной массой и готовь под крышкой на слабом огне в течение 15 минут.
7. Омлет без молока на сковороде готов. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению омлета без молока

Только свежие ингредиенты

Выбирай яйца с неповрежденной матовой скорлупой без шероховатостей. Сомневаешься в свежести яиц? Проведи простой тест. Опусти яйцо в соленую воду. Свежее яйцо утонет, а несвежее — всплывет на поверхность.

Взбивай вручную

Наилучшего результата можно добиться, взбивая яйца вилкой или венчиком вручную.

Правильная посуда

Чтобы достичь наилучшего результата, готовь омлет без молока на сковороде из чугуна с толстым, ровным и гладким дном. Заполняй ее подготовленной массой на 1/3. В процессе приготовления она поднимется.

Используй крышку

Желательно с отверстием для отвода влаги. Чтобы блюдо получилось пышным и румяным, смажь крышку изнутри сливочным маслом.

Добавь манку или муку

Они придадут блюду пышности. Однако следует помнить: их избыток может привести к обратному результату и превратить омлет в плоский тугой корж.

Равномерное прожаривание

Начинай готовить омлет на сильном огне, как только он начнет подниматься, убавь пламя и периодически немного встряхивай.