Полезные советы на все случаи жизни

Руководство по приготовлению шоколадного желе без желатина

Главная Советы Кулинария 18.02.2021 в 15:37 47 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Руководство по приготовлению шоколадного желе без желатина
Фото: из открытых источников
Этот десерт придется по вкусу всем любителям шоколада. Для его приготовления выбирай самый горький. Оптимально — 75-процентный.

Желательно, чтобы шоколад был без всяких искусственных примесей. А если ты за здоровый образ жизни, то и без сахара. Мы приготовим пп-десерт, который можно есть даже тем, кто на диете.

Сейчас нетрудно найти шоколад со стевией вместо сахара. Экстракт из этого растения используется как заменитель искусственных подсластителей. Стевия почти не влияет на количество глюкозы в крови и показана страдающим диабетом и приверженцам углеводных диет.

Стевия слаще сахарозы в 250–300 раз. Ощущение сладости от нее наступает медленнее чем от обычного сахара, но длится дольше.

Ингредиенты:

  • 120 г черного шоколада
  • 500 мл молока
  • 2 г агар-агара (чайная ложка без верха)
  • 2 ст. л. соевого соуса

Приготовление:

  1. Смешай молоко с агар-агаром и оставь на 15 минут, чтобы он набух. Затем несколько минут подержи молоко на огне, помешивая, чтобы загуститель полностью растворился.
  2. Сними молоко с огня и добавь в него поломанный на кусочки черный шоколад.
  3. Затем добавь соевый соус. Он разбавит приторно-горький вкус шоколада соленой ноткой.
  4. Всё тщательно перемешай. У тебя должна получиться однородная масса без комочков. Разлей ее по силиконовым формам и убери в холодное место. Уже через час ты сможешь наслаждаться десертом. Молочно-шоколадное желе можно украсить сверху сливками, миндальной стружкой, листиками мяты, чтобы красиво смотрелось на столе.
  5. При желании можно усовершенствовать рецепт и приготовить целый шоколадный торт с желе из нескольких слоев. Один может быть белым, если вместо шоколада положить жирные сливки, другой шоколадным, третий фруктовым. Экспериментируй!
  6. Можно было, конечно, взять и желатин. Но мы настаиваем именно на агар-агаре. Это растительный аналог желатина, который добывается путем экстрагирования полезного вещества из красных и бурых водорослей. Агар-агар обеспечит десерту особую текстуру.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Спицы для вязания Hiya Hiya: ассортимент и преиму...
Спицы для вязания Hiya Hiya: ассортимент и преимущества
Как использовать цитрусовый порошок
Как использовать цитрусовый порошок
Фразы со скрытым значением
Фразы со скрытым значением
9 секретов утреннего пробуждения: активируем обме...
9 секретов утреннего пробуждения: активируем обмен веществ за 30 минут
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: