Руководство по приготовлению свинины в сметане

Свинина по-степному — это свиные отбивные в картофельном кляре, запеченные со сметаной. Проследить какую-то логическую связь со степями довольно сложно, но главное ведь вкус, а не название. А вкус у этого блюда не подкачал!

По рецепту кусочки мяса одевают в «шубу» из тертого картофеля, слегка обжаривают на сковороде, покрывают сметаной, а потом доводят до готовности в духовке. В результате ароматное и нежное мясо буквально тает во рту.

Мясо запеченное с картофелем

Ингредиенты:

• 700 г свинины
• 2 картофелины
• 2 яйца
• 3 ст. л. муки
• 2 ст. л. майонеза
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 200 мл сметаны или сливок
• укроп или петрушка по вкусу
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Натри на терке картофель, мелко нарежь лук, измельчи чеснок.
2. Смешай в миске тертый картофель, лук, чеснок, яйца, муку, соль, перец, майонез, зелень.мясо запеченное с картошкой без майонеза
3. Обваляй кусочки мяса в кляре и выложи в разогретое на сковороде масло. Обжаривай с двух сторон до румяной корочки.
4. После этого переложи мясо в форму для запекания.
5. Залей заготовку сметаной и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут.мясо запеченное с картошкой на противне
6. Мясо по-степному готово. Подавай его на стол горячим. Приятного аппетита!