Рулет Апельсин: рецепт

Трудно поспорить, но факт - цитрусовая выпечка самая ароматная, а рулет "Апельсин" по этому рецепту еще и очень красочный. Простой рецепт позволит вам приготовить очень эффектный вкусный рулет, которым полакомятся ваши гости с преогромным удовольствием. 

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 150 гр
• Яйцо 4 шт.
• Сахар 300 гр 
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Масло сливочное 50 гр
• Молоко 100 мл
• Сливки 33% 200 мл
• Сыр творожный  200 гр
• Апельсин 2 шт.
• Вода 1 стакан
• Масло растительное (для смазки) 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Один апельсин порезать на кружки и сварить в стакане воды и 50 гр сахара в течении 10 минут.
2. Выложить сваренные апельсины на бумажное полотенце, обсушить.
3. Противень застелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом и выложить апельсины. 
4. Слегка придавить их.
5. Растопить сливочное масло и взбить его с 4 желтками и молоком.
6. Добавить разрыхлитель и просеянную муку, взбить.
7. Отдельно взбить белки в пену, добавить 150 гр сахара и взбить.
8. Аккуратно смешать тесто и взбитые белки, выложить на противень сверху апельсинов, поставить в нагретую до 200 градусов духовку и запекать 20 минут.
9. Готовый бисквит вынуть из духовки, аккуратно снять бумагу и завернуть в туже бумагу в рулет, апельсинами наверх. Оставить остывать.
10. Взбить крем из сливок, сахара и творожного сыра.
11. Развернуть рулет, промазать кремом, сверху выложить кусочки апельсина.
12. Свернуть в рулет, поставить в холодильник пропитываться.