Рулет морковно-творожный (рецепт)

Это необычный, яркий, с пикантным вкусом морковно-творожный рулет, который будет хорош как на праздничном столе, так и на повседневном. Яркая закуска будет по душе вашим гостям и домочадцам.

Ингредиенты:

• Белки яичные 2 шт.
• Морковь 350 г
• Масло сливочное 50 г
• Творог 300 г
• Чеснок 1 зубок
• Сметана 25% 50 мл
• Прованские травы по вкусу
• Лимонный перец по вкусу
• Соль 1 ч.л.

Приготовление:

1. Морковь моем, чистим, натираем на мелкой терке и тушим на сливочном масле около 10 минут, затем перекладываем в миску и даем остыть.
2. Белки взбиваем со щепоткой соли, а затем добавляем к моркови, аккуратно перемешиваем до однородного состояния.
3. Противень застилаем пергаментной бумагой, сверху выкладываем морковно-белковую смесь, разравниваем и выпекаем при 180гр. 15 минут.
4. Готовый корж накрываем влажным полотенцем и даем ему немного остыть. А в это время готовим намазку.
5. Творог помещаем в чашу блендера, добавляем соль, лимонный перец, прованские травы, измельченный чеснок, сметану и взбиваем до однородной пышной массы.
6. С морковного коржа убираем полотенце, накрываем сверху листом пергамента, переворачиваем на него и аккуратно снимаем нижний лист пергамента.Творожную массу намазываем на морковный корж.
7. И сворачиваем с помощью пергамента в рулет, а затем отправляем его на пару часов в холодильник.
8. Украшаем рулет морковными сердечками, листиками и полосками из листьев салата. Приятного аппетита!