Рулет с абрикосовым джемом и изюмом (рецепт)

Сдоба, она и в Африке сдоба. Очень вкусный получается рулет, особенно с абрикосовым джемом, в котором есть кислинка, а изюм сладкий. Отличная начинка получается. Идеальный вариант, когда у вас найдется баночка абрикосового джема и хочется чего-то невероятно вкусного и ароматного.

Ингредиенты:

• Молоко 250 мл
• Дрожжи сухие 10 г.
• Сахар 5-6 ст.л.
• Соль 1 ч.л.
• Ванильный сахар 10 г. 
• Яйцо 2 шт.
• Масло сливочное 100 г.
• Мука 500 г.
• Джем абрикосовый 150 г.
• Изюм 70 г.

Приготовление:

1. Процесс приготовления дрожжевого теста уже всем давно знаком. На всякий случай напомню. В теплом молоке растворяем дрожжи, кладем сахар и соль. Муку просеиваем, выливаем молоко с дрожжами и сахаром, добавляем ванильный сахар, мягкое сливочное масло и яйца. Замешиваем мягкое, эластичное тесто и ставим в теплое место для подъема. Когда оно поднимется вдвое, отрезаем половину и раскатываем.
2. Смазываем джемом и высыпаем изюм.
3. Сворачиваем в рулет. Смазываем яйцом. Я еще маком посыпала. Даем расстояться минут 20-25. Ставим в духовку. разогретую до 170-175 градусов. Печем минут 30-35.
4. Получаем такую красоту.
5. Даем немного остыть, разрезаем и быстренько едим пушистый, вкуснейший рулет. Фигура- берегись!!! Из указанного количества получается два рулета.