«Рыбные хвостики»: рецепт закуски с рыбой в вафельных рожках

Эта хрустящая снаружи и нежная внутри закуска с рыбой по своей форме напоминает хвосты рыб - из-за чего и получила свое название. По принципу приготовления "Рыбные хвостики" достаточно легкие - начинка из риса, овощей и рыбы выкладывается в вафельный рожок и обжаривается до золотистой корочки. О том, как готовить закуску "Рыбные хвостики", рассказывает РБК-Украина со ссылкой на кулинарный Telegram-канал "Рецепты от mil_alexx".

Рецепт закуски "Рыбные хвостики"

Ингредиенты:

• сардины - 2 банка;
• вареный рис - 400 г;
• лук - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• вафельные рожки - 6 шт.;
• яйца - 2 шт.;
• молоко - 50 мл;
• растительное масло - 50 г;
• соль - по вкусу;
• перец - по вкусу.

Как готовить закуску "Рыбные хвостики"

1. Приготовьте начинку для закуски - для этого отварите рис, готового должно быть 400 г, однако можно взять меньше риса и больше других составляющих, по вашему вкусу.
2. Если рис слегка переварится, это отнюдь не испортит блюдо - рис будет перемешиваться с сардинами. Приготовьте зажарку из овощей - для этого помойте и почистьте морковь, очистьте лук.
3. Морковь натрите на большой терке, а лук измельчите на как можно меньшие кусочки. Разогрейте в глубокой сковороде 2-3 ст. л. масла и всыпьте лук. Жарьте его в течение нескольких минут до размягчения.
4. После этого добавьте натертую морковь, перемешайте и жарьте в течение 6-7 минут до размягчения. Пересыпьте готовые овощи в миску с рисом.
5. Из сардин слейте жидкость и добавьте их к другим ингредиентам. Лучше выбирать рыбные консервы без косточек, чтобы они не портили текстуру и вкус начинки. Саму же рыбу можно выбирать по своему вкусу.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты начинки и плотно наполните готовой смесью вафельные рожки. Разогрейте остальное масло в сковороде.
7. В это время в отдельной емкости взбейте яйца с молоком до однородной консистенции для кляра. Окуните каждый вафельный рожок в кляр. После этого обжарьте "хвостики" с каждой стороны на среднем огне до хрустящей золотистой корочки.
8. Готовую закуску выложите на бумажное полотенце или салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Подождите, пока закуска слегка остынет - и можно есть.