Рыбные маффины в духовке: рецепт блюда, короторое может заменить котлеты

Рыбные маффины — это альтернатива привычным рыбным котлетам. Для приготовления используйте филе любой рыбы. Получаются диетическими, воздушными с аппетитной, золотистой корочкой. Их удобно брать с собой на работу или давать детям в школу, в качестве полезного перекуса.

Рецепт

Ингредиенты:

• филе хека — 500 г;
• куриные яйца — 2 шт;
• сметана — 2 ст. л;
• манная крупа — 1 ст. л. (с горкой);
• твердый сыр — 100 г;
• сливочное масло (растопленное) — 2 ст. л;
• перец черный молотый;
• соль;
• зелень (укроп, петрушка).

Приготовление:

1. Промойте рыбное филе, обсушите бумажным полотенцем и слегка измельчите в блендере.
2. Мелко нарежьте зелень.
3. Натрите на мелкой терке твердый сыр и разделите на две части.
4. В миске смешайте рыбный фарш, яйца, сметану, манную крупу, сливочное масло и оставьте на 10-15 минут. Добавьте сыр, зелень, перец черный молотый, соль и хорошо перемешайте.
5. Разложите массу по силиконовым формочкам, заполняя их до самого верха, посыпьте оставшимся сыром и переложите на противень.
6. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 25-30 минут до золотистого цвета.

Советы:

• Сметану используйте любой жирности.