Полезные советы на все случаи жизни

С кислинкой: 5 невероятно вкусных блюд из лимона

Главная Советы Кулинария 14.03.2020 в 15:21 124 0.0 из 5 / 0 demeshmm
С кислинкой: 5 невероятно вкусных блюд из лимона
Фото: из открытых источников
Даже любимые блюда иногда надоедают.

Хочется добавить в меню ярких красок? Начните с желтого — лимона: дерзкая кислинка разнообразит рацион и привнесет в супы, вторые блюда и десерты неожиданные нотки. 

Лимонное печенье с розмарином

Вам понадобится:

  • 1½ стакана несоленого масла
  • 1 стакан сахара
  • 1 ст. л. лимонной цедры
  • 2 ч. л. измельченного розмарина
  • ½ ч. л. соли
  • ½ ч. л. ванили
  • 3½ чашки муки
  • Для глазировки: 1 ½ сахарной пудры, сок и цедра одного лимона.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C. Постелите на противень фольгу для запекания, слегка смазанную маслом. Смешайте сахар с розмарином и лимонной цедрой в кухонном комбайне и отложите в сторону две столовые ложки получившейся массы. В чашу комбайна добавьте масло, соль и ваниль. Засыпьте муку и тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Переложите тесто на противень, посыпьте сверху двумя столовыми ложками сахара с лимонной цедрой и розмарином и выпекайте, пока края не станут светло-коричневыми, а центр – золотистым (в среднем около 25 минут). Нарежьте на небольшие полоски и охладите.

Для глазури смешайте сахарную пудру с соком и цедрой одного лимона. Добавьте воду до нужной консистенции, примерно одну столовую ложку. Нанесите сверху на печенья глазурь и оставьте до тех, пока она не застынет. Также глазурь можно подать вместе с печеньем в отдельной емкости.

Медово-цитрусовый холодный чай

Вам понадобится:

  • 7 пакетиков черного чая
  • 1 лимон,
  • 2 лайма,
  • ½ чашки меда,
  • свежие листья мяты

Приготовление:

Залейте чайные пакетики кипятком и оставьте на 8 минут. Растворите мед в теплом чае. Охладите. Нарежьте лимон и лаймы тонкими кругами. Перелейте чай в кувшин, добавьте лед и цитрусовые. Украсьте мятой.

Тирамису

Вам понадобится:

  • 450 г маскарпоне
  • 1 банка лимонного крема
  • ½ стакана сахара
  • 2 ч. л. лимонной цедры
  • ¾ стакана жирных сливок
  • ¾ стакана лимончелло
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 200 г бисквитного печенья для тирамису

Приготовление:

Маскарпоне, лимонный крем, сахар и цедру выложите в большую миску и взбейте миксером до однородности. В отдельной емкости взбейте сливки до плотных пиков и добавьте к маскарпоне сначала 1/3 сливок, тщательно перемещайте и переложите оставшиеся сливки.

Смешайте лимонный сок и ломончелло с ¼ стакана воды. Быстро окуните печенье в разбавленный сок и выложите половину ровным слоем в стеклянную форму для выпечки. Вылейте сверху половину крема с маскарпоне, затем выложите второй ряд печенья и снова покройте кремом. Посыпьте цедрой. Накройте десерт пленкой и оставьте охлаждаться на 6-8 часов.

Сибас в гремолате

Вам понадобится:

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 650 г филе сибаса
  • 2 лимона
  • 2 апельсина
  • ½ стакана измельченной петрушки
  • 1 ст. л. оливкового масла холодного отжима
  • соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте противень оливковым маслом и выложите на него филе в один слой. Полейте рыбу маслом, приправьте солью и перцем. Выпекайте до готовности (в среднем около 12 минут).

Натрите цедру 1 лимона и 1 апельсина, смешайте с петрушкой и оливковым маслом, посолите и поперчите Добавьте сок половины лимона и половины апельсина и тщательно перемешайте. Нарежьте оставшиеся лимоны и апельсины кружочками и разложите сверху на рыбе. Подавайте блюдо горячим.

Греческий куриный суп

Вам понадобится:

  • 4 чашки куриного бульона
  • 1 небольшая морковь
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 луковица
  • 1 куриная грудка (без кожи и костей)
  • 2 яйца
  • 3 ст. л. свежего лимонного сока
  • треть чашки ризони или другой мелкой лапши
  • свежий укроп, соль

Приготовление:

Перелейте куриный бульон в большую кастрюлю и добавьте 4 стакана воды, морковь, сельдерей, лук и укроп. Доведите до кипения на среднем огне. Опустите в бульон куриную грудку и варите до готовности – около 12-15 минут. Достаньте куриную грудку на тарелку, уберите из бульона все овощи и повторно доведите до кипения. Добавьте лапшу и варите 6-8 минут. Измельчите курицу.

Взбейте яйца с лимонным соком, налейте к полученной смеси ½ чашку бульона, перемешайте и добавьте смесь в кастрюлю и вновь доведите до кипения. Выключите огонь, добавьте кусочки курицы и приправьте по вкусу. Перед подачей украсьте суп зеленью.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Какие салаты приготовить на Пасху
Какие салаты приготовить на Пасху
Гениальный способ выращивания зелёного лука
Гениальный способ выращивания зелёного лука
Варенье из молодых орехов
Варенье из молодых орехов
5 причин почему деньгами в семье должна распоряжа...
5 причин почему деньгами в семье должна распоряжаться женщина
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: