Салат из куриной печени, авокадо и свеклы

---

На Рождество ограничиваться традиционным набором праздничных салатов совершенно не обязательно.

Ведь любой салат – это отличная возможность проявить свою кулинарную фантазию.

Ингредиенты:

• 2 небольшие свеклы
• 1 ст. л. растительного масла
• 400 г куриной печени
• 1 авокадо
• немного лимонного сока
• 1 пакет салатного микса

Для заправки:

• сок одного небольшого лимона
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. зернистой горчицы
• 1 ч. л. жидкого меда
• соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

Свеклу помыть и отварить в кожуре до мягкости. Остудить, почистить и нарезать ломтиками.

Куриную печень помыть, зачистить от пленок и лишнего жира. Крупные кусочки разрезать на две-три части. Нагреть растительное масло в сковороде и обжарить печень с двух сторон до готовности.

Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать ломтиками. Сбрызнуть мякоть лимонным соком, чтобы она не потемнела.

Приготовить заправку, тщательно перемешав все ингредиенты.

Перед подачей выложить на большое блюдо салатные листья. Сверху разложить куриную печень, ломтики авокадо и свеклы, полить заправкой.