Салат из спаржи по-корейски

Спаржу выращивали еще в Древнем Египте.

Сегодня ее можно вырастить даже на подоконнике. Растение дает всходы весной, а летом можно собирать урожай.

В магазинах продается соевая сухая спаржа – полуфабрикат «фунжу», из которого тоже готовятся салаты.

Очень полезны диетические блюда из спаржи при болезнях сердца и сосудов, печени и почек.

Рецепт по-корейски

Этот салат готовится из сухой спаржи. Калорийность – 1600 ккал.
Ингредиенты:

• упаковка спаржи – 500 г.;
• морковка;
• луковица;
• 3 зубка чеснока;
• 4 л. ст. раст. масла;
• три ст.л. уксуса;
• ложка ст. сахара;
• одна ч.л. соли;
• 1 л. ст. кориандра;
• 2 ст.л. соуса соевого;
• пачка кунжута;
• пучок зелени.

Приготовление:
Спаржу залейте кипятком на 50 минут. Воду слейте и нарежьте на кусочки 5 см. в длину.

Натрите морковь длинными полосками.

Мелко нашинкуйте луковицу, и обжарьте три минуты в масле.

В миску выложите спаржу с морковкой и добавьте лук.

Раздавите чеснок, выложите в салат и добавьте специи.

Перемешайте, добавьте соус соевый и уксус.

Порубите зелень и с кунжутом добавьте к салату. Перемешайте.

Оставьте в холодильнике на пять часов промариноваться.

Получается 4 порции.