Салат из тыквы с моцареллой (рецепт)

Тыква — вкусный и полезный овощ. Стоит дешево, можно вырастить на даче или огороде без особых ухаживаний. Так же тыква имеет доминирующее место в итальянской кухне. Готовить ее можно всеми возможными способами. Особенно она хороша в запеченном или жаренном виде. В средиземноморской кухне нашла рецепт интересного салата с тыквой. Как оказалось, это очень вкусно, нам понравилось! Попробуйте и Вы! 

Ингредиенты:

• Тыква 300г
• Сыр моцарелла 1 упаковка(маленькая)
• Перец болгарский 0.5шт
• Помидоры черри 10шт
• Семечки подсолнечника 1 горсть
• Оливковое масло 2ст.ложки
• Припрпва "Итальянские травы" по вкусу
• Листья салата 1 пучок

Заправка:

• Сок лимона 1ст.ложка
• Оливковое масло 2ст.ложки
• Кориандр 0.3ч.ложки
• Соль, душистый перец молотый по вкусу

Приготовление:

1. Тыкву порезать кубиками и поджарить на оливковом масле до румяной корочки, посыпать приправой «Итальянские травки». Выложить тыкву на тарелку и охладить. Очищенные семечки подсолнечника поджарить на сухой сковородке.
2. Для заправки смешать сок лимона, оливковое масло, кориандр, соль, молотый душистый перец по вкусу.
3. На тарелку выложить листья салата, сверху нарезанный соломкой болгарский перец, тыкву, разрезанные пополам помидорами черри, кусочки моцареллы. Полить салат заправкой и посыпать семечками и можно подавать. Приятного аппетита!