Салат на Новый год

---

Салат с фасолью, грибами и ветчиной с домашним майонезом – отличное блюдо на Новый год 2020.

Он вкусный, сытный и простой в приготовлении, а сырные чипсы придают ему праздничный вид.

Ингредиенты:

• Фасоль красная – 1 стакан
• Вареная колбаса или ветчина – 100 г
• Шампиньоны – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр твердый для чипсов

Для домашнего майонеза:

• Перепелиные яйца – 3 шт
• Растительное масло – 150 мл
• Горчица – 0,3-0,5 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 0,3-0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Отварить фасоль по инструкции на упаковке, остудите.

Шампиньоны разрезать на две половины, а затем тонкими слайсами. Обжарить грибы на небольшом количестве масла. К грибам добавить нарезанный полукольцами репчатый лук. Обжарить все до золотистого цвета. Остудить.

Ветчину нарезать соломкой.

Для приготовления майонеза положить все ингредиенты в стакан для блендера и взбить, поднимая насадку вверх-вниз. Как только смесь загустеет, прекращаем взбивать.

На дно стакана или салатника положить фасоль, добавить сверху несколько чайних ложок майонеза. Далее слой из ветчины – майонез – и грибы с луком.