Когда надоели классические салаты и хочется порадовать себя и близких чем-то новым и вкусным.
Так, с грейпфрутом готовятся вкусные салаты, которые можно смело отнести к категории низкокалорийных и полезных, что особенно пригодится в весеннее время, когда нехватка витаминов в организме сказывается на общем самочувствии.
Рецепт салата с грейпфрутом
Хотя сами салаты готовятся легко, сложность рецептов заключается в том, чтобы найти подходящий грейпфрут. Как ни крути, хочется, чтобы вкус блюда не был испорчен слишком кислым вкусом или преобладал чрезмерной горчинкой. Во избежание этого, необходимо отнестись к выбору фрукта со всей серьезностью.
Он должен обладать выраженным ароматом, иметь яркий окрас, не быть слишком мягким. Кроме того, необходимо очищать дольки не только от кожуры, но и от горьких пленок, чтобы добавлять в салат только мякоть сочного фрукта. В некоторых рецептах вместо грейпфрута используется апельсин.
Очень вкусный, сочный салат, который можно смело добавлять в рацион диетического питания. Основными составляющими является зелень и мякоть грейпфрута. В качестве заливки используется оливковое масло и заменять его подсолнечным не стоит, потому что вкус будет очень отличаться. Что касается зелени, то вместо рукколы можно использовать листья салата, радиккио, эндивий и другие.
Ингредиенты:
- листья салата – 100 г;
- руккола – 50 г;
- грейпфрут – 1 шт.;
- кедровые орешки – 100 г;
- оливковое масло – 4 ст. л.;
- перец свежемолотый – щепотка;
- соль – щепотка.
Способ приготовления:
- Зелень промыть, порвать руками.
- Грейпфрут очистить от кожуры, половину плода поломать дольками и тщательно очистить от пленок. Мякоть поломать на средние кусочки.
- В миске смешать оливковое масло и сок второй половины цитрусового, добавить соль и перец.
- Кедровые орешки подсушить на сухой сковороде, пока не появится аромат.
- Все ингредиенты смешать в чаше и залить заправкой.
Со свеклой
Еще один салат с грейпфрутом от Юлии Высоцкой, который точно не навредит вашей фигуре, а на столе займет почетное место, ведь он получается очень сочным и вкусным. Для его приготовления в магазине можно приобрести готовый салатный микс, в состав которого входят пекинская капуста, листья салата, зелень. Для заправки потребуется оливковое масло, которое не рекомендуется заменять подсолнечным.
Ингредиенты:
- грейпфрут – 1 шт.;
- салатный микс – 2 горсти;
- руккола – пучок;
- свекла средняя – 2 шт.;
- масло оливковое – 2 ст. л.;
- уксус яблочный – 1 ст. л.;
- перец – щепотка;
- соль морская – щепотка.
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 220 градусов.
- Свеклу помыть, завернуть в фольгу и убрать запекаться на полчаса.
- В это время грейпфрут очистить от кожуры, убрать все пленки и поломать дольки на небольшие кусочки.
- Запеченную свеклу очистить, нарезать на пластинки шириной 2-3 см, толщиной 0,5 см.
- Рукколу помыть, нарвать руками.
- Оливковое масло смешать с уксусом, добавив соль и перец.
- Все ингредиенты соединить, залить заправкой и перемешать.