Салат с грейпфрутом — рецепт

---

Когда надоели классические салаты и хочется порадовать себя и близких чем-то новым и вкусным.

Так, с грейпфрутом готовятся вкусные салаты, которые можно смело отнести к категории низкокалорийных и полезных, что особенно пригодится в весеннее время, когда нехватка витаминов в организме сказывается на общем самочувствии.

Рецепт салата с грейпфрутом

Хотя сами салаты готовятся легко, сложность рецептов заключается в том, чтобы найти подходящий грейпфрут. Как ни крути, хочется, чтобы вкус блюда не был испорчен слишком кислым вкусом или преобладал чрезмерной горчинкой. Во избежание этого, необходимо отнестись к выбору фрукта со всей серьезностью.

Он должен обладать выраженным ароматом, иметь яркий окрас, не быть слишком мягким. Кроме того, необходимо очищать дольки не только от кожуры, но и от горьких пленок, чтобы добавлять в салат только мякоть сочного фрукта. В некоторых рецептах вместо грейпфрута используется апельсин.

Очень вкусный, сочный салат, который можно смело добавлять в рацион диетического питания. Основными составляющими является зелень и мякоть грейпфрута. В качестве заливки используется оливковое масло и заменять его подсолнечным не стоит, потому что вкус будет очень отличаться. Что касается зелени, то вместо рукколы можно использовать листья салата, радиккио, эндивий и другие.

Ингредиенты:

• листья салата – 100 г;
• руккола – 50 г;
• грейпфрут – 1 шт.;
• кедровые орешки – 100 г;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• перец свежемолотый – щепотка;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Зелень промыть, порвать руками.
2. Грейпфрут очистить от кожуры, половину плода поломать дольками и тщательно очистить от пленок. Мякоть поломать на средние кусочки.
3. В миске смешать оливковое масло и сок второй половины цитрусового, добавить соль и перец.
4. Кедровые орешки подсушить на сухой сковороде, пока не появится аромат.
5. Все ингредиенты смешать в чаше и залить заправкой.

Со свеклой

Еще один салат с грейпфрутом от Юлии Высоцкой, который точно не навредит вашей фигуре, а на столе займет почетное место, ведь он получается очень сочным и вкусным. Для его приготовления в магазине можно приобрести готовый салатный микс, в состав которого входят пекинская капуста, листья салата, зелень. Для заправки потребуется оливковое масло, которое не рекомендуется заменять подсолнечным.

Ингредиенты:

• грейпфрут – 1 шт.;
• салатный микс – 2 горсти;
• руккола – пучок;
• свекла средняя – 2 шт.;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• уксус яблочный – 1 ст. л.;
• перец – щепотка;
• соль морская – щепотка.

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 220 градусов.
2. Свеклу помыть, завернуть в фольгу и убрать запекаться на полчаса.
3. В это время грейпфрут очистить от кожуры, убрать все пленки и поломать дольки на небольшие кусочки.
4. Запеченную свеклу очистить, нарезать на пластинки шириной 2-3 см, толщиной 0,5 см.
5. Рукколу помыть, нарвать руками.
6. Оливковое масло смешать с уксусом, добавив соль и перец.
7. Все ингредиенты соединить, залить заправкой и перемешать.