Салат с крымским луком и фетой (рецепт)

Кримский лук -это тот лук, который кушал Буратино в каморке Папы Карло у камина. Если помните эту замечательную сказку, это эпизод,в самом начале книги, когда папа Карло кормит своего деревянного шалопая луковицей. Но эта луковица была не чета обычному луку, который действительно очень «злой» и скушать его целую луковицу более чем проблематично. Это был, несомненно, сладкий салатный лук, который растёт только лишь в странах с теплым и мягким климатом, вроде Италии, Испании и в Крыму. 

Ингредиенты:

• Редис 200 г
• Соль 2 ч.л.
• Помидор 1 шт
• Перец болгарский 2 шт
• Лук зеленый 1 пуч.
• Лук крымский 2 шт
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Фета 50 г
• Капуста белокочанная 50 г

Приготовление:

1. Для начала тонкой соломкой порежьте капусту. Редиску в салат нарезайте не мелко, чтобы ее удобно было брать вилкой.
2. Помидоры необходимо нарезать крупно. Кроме того мелко нарезанный помидор очень быстро стечет и станет не таким вкусным. Перед нарезанием помидор нужно хорошенько вымыть.
3. В салат можно использовать перец любого цвета, но красный и оранжевый слаще и они более мягкие поэтому и более предпочтительны. Сначала у перца вынимаются семена. Для этого по кругу на попке сделайте надрез и держа за хвостик прокрутите. Выньте попку вместе с семенами. Разрежьте перец пополам и вымойте снаружи и внутри, особенно в том месте где были семена.
4. Зеленый лук. Его нужно хорошенько вымыть и срезать ему основание с усиками. Остальную часть необходимо нарезать кружочками не крупно. Если лук у вас молодой и не острый то можно положить его немного больше, чем указанно в рецепте.
5. Крымский лук (красный). Этот лук подходит для салата больше, чем любой другой. Он менее острый и с сыром фета прекрасно гармонирует. Но это вовсе не значит что обыкновенный репчатый лук или белый использовать нельзя. Просто кладите другого лука немного меньше. Нарезать лук необходимо колечками но очень тонко.
6. Все компоненты салата смешайте в салатнике, лучше прозрачном. Сыр фета покрошите мокрыми руками (чтобы он не прилипал). Заправьте салат солью и оливковым маслом.