Полезные советы на все случаи жизни

Салат с редькой и морковью

Главная Советы Кулинария 04.05.2020 в 13:45 201 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Салат с редькой и морковью
Фото: из открытых источников
Редька, независимо от сорта, является природным иммуномодулятором. Недорогой овощ в сезон простудных заболеваний способен заменить многие аптечные препараты. Морковь отлично сочетается с редькой.

Такой остро-сладкий тандем является кладезем витаминов. На столе блюдо радует глаз своими красками, легким, свежим вкусом. Удачное сочетание овощей отлично подходит к мясу, запечённому картофелю, рису, в качестве самостоятельного блюда. Дополняя салат некоторыми компонентами, заправками, соусами, можно получить кулинарный шедевр – простой, полезный и вкусный.

Как приготовить салат из редьки и моркови

Использовать можно все сорта редьки – черную, белую, зеленую, дайкон, красную, маргеланскую. Черный овощ отличается резким запахом и островатым вкусом. Поэтому перед приготовлением его надо вымыть, очистить и положить в холодильник на ночь для ослабления аромата. Наибольшей популярностью пользуются белый корнеплод, японский дайкон. Они обладают сладковатым привкусом. Сочетание всех сортов овоща с другими ингредиентами выгодно оттеняет вкус корнеплода.

Приготовить салат с редькой и морковью очень просто.

Для этого существуют общие правила:

  • Овощи необходимо тщательно вымыть щеткой, обсушить.
  • Далее овощи надо очистить от кожицы.
  • Черную редьку надо натереть и подержать в холоде пару часов, остальные сорта можно использовать сразу.
  • Варианты подачи к столу различны. Салат из редьки с морковью можно натереть на крупной, мелкой терке, нарезать соломкой.
  • Если овощ во время приготовления дал много сока, его нужно отжать, чтобы блюдо не было жидким.
  • В завершение необходимо заправить блюдо любым соусом, посыпать приправой.
  • Салат с редькой и морковью хорошо сочетается со многими заправками. К ним относятся:
  • Майонез – домашний, магазинный. Салат из редьки и моркови с майонезом станет отличным гарниром к мясу.
  • Масло растительное. Салат из черной редьки с морковью гармонирует с ароматным маслом.
  • Йогурт натуральный – с такой заправкой блюдо подойдет на полдник детям старше 5 лет.
  • Масляно-уксусная заправка – 1 ч. ложка сухих трав, соль, 2 ст. ложки яблочного уксуса, 70 мл масла (оливкового, льняного).
  • Сметанный соус – 150 мл смешать с измельченной долькой чеснока и 1 ч. ложкой сока лимона.

Рецепт салата из редьки с морковью

Базовый вариант данного рецепта состоит их двух овощей – моркови и редьки. Их надо промыть, почистить, натереть на мелкую либо крупную терку. Затем использовать заправку. Лучше всего для классического рецепта подходит сметанно-лимонный соус с чесноком. В кулинарии сочетание овощей принято дополнять разными, иногда неожиданными компонентами.

С яблоком

Постное блюдо с небольшим количеством калорий. Салат из зеленой редьки с морковью не только вкусен, но и полезен, особенно в осенне-зимний период. Повышенное содержание витаминов и микроэлементов способствует поддержанию иммунитета. Салат быстро усваивается, нормализует перистальтику кишечника. Рецепт подойдет для желающих похудеть. Рецепт используется в сочетании со вторыми блюдами. Можно добавлять и другие фрукты — авокадо, несладкую грушу.

Ингредиенты

  • корнеплод зеленый – 2 шт;
  • яблоко – 2 шт;
  • морковь – 2 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • укроп – 20 г;
  • чеснок – 15 г;
  • уксус – 1 ст. ложка;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления

  1. Морковь нашинкуйте тонкой, длиной соломкой. Немного присолите, помните руками.
  2. Те же манипуляции необходимо проделать с редькой. Только лишнюю жидкость надо слить.
  3. Небольшую головку лука и чеснок мелко порежьте. Луковую горечь можно убрать, обдав нарезанный овощ кипятком.
  4. Укроп нарежьте мелко. Яблоко натрите в последнюю очередь, чтобы оно не потемнело. Терка при этом используется крупная.
  5. Соберите салат в посуду, немного сбрызните уксусом, столовым либо яблочным.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Почему не стоит хранить старые кухонные полотенца
Почему не стоит хранить старые кухонные полотенца
Как правильно подобрать средство для омоложения?
Как правильно подобрать средство для омоложения?
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: