На 8 Марта совсем не хочется готовить сложные и тяжелые для желудка блюда.
Идеальное решение в этом случае – подать простые и вкусные салаты по рецептам из нашей подборки. Все они готовятся довольно быстро. А овощи и куриные яйца можно отварить накануне.
Оливье весенний
Ингредиенты:
- Свежезамороженный зеленый горошек – 50 г
- Отварной картофель – 100 г
- Отварная морковь – 100 г
- Вареные яйца – 1-2 шт.
- Шнитт-лук – несколько стеблей
- Свежие огурцы – 50 г
- Домашний майонез – по вкусу
- Соль, молотый перец – по вкусу
- Запеченное на гриле куриное филе* – 100 г
Способ приготовления:
Отваренные овощи почистить. Нарезать картофель, морковь, яйца и свежие огурцы кубиками одинакового размера.
Перемешать измельченные овощи, зеленый горошек и рубленый шнитт-лук. Заправить домашним майонезом. Посолить и поперчить по вкусу.
*Перед запеканием куриное филе замариновать в смеси чеснока, тандури, розмарина, тимьяна, оливкового масла, соли и перца. Запечь на гриле до готовности и остудить. Нарезать курицу тонкими слайсами. Подавать салат, украсив ломтиками филе и шнитт-луком.
Салат "Мимоза" с лососем
Ингредиенты:
- Консервированный лосось в масле – 1 банка
- Вареные яйца – 4 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Очищенная вареная морковь – 3 шт.
- Очищенный вареный картофель – 3 шт.
- Соль – по вкусу
- Майонез – 1 упаковка
- Зелень – для украшения
Способ приготовления:
Рыбу размять вилкой. Натереть на терке отварную морковь, картофель, яичные белки и желтки. Лук очистить и мелко нарезать.
Выложить картофель и лук на дно салатника, смазать майонезом. Затем высыпать яичные белки и снова смазать майонезом. Сверху выложить лосося и морковь, опять нанести майонез.
Посыпать салат тертым желтком, украсить зеленью и подавать на стол.
Салат из грейпфрута с красной рыбой
Ингредиенты:
- Авокадо – 1 шт.
- Слабосоленое филе семги – 150 г
- Розовый грейпфрут – 1 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Салатный микс – 200 г
- Бальзамический уксус – несколько капель
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Долька лимона
- Соль
- Сахар
- Молотый перец
Способ приготовления:
Салатные листья на час замочить в холодной воде, обсушить и порвать руками.
С авокадо снять кожуру, удалить косточку и нарезать мякоть кубиками или тонкими ломтиками.
Цитрусовые почистить, разделить на дольки и снять кожицу. Из остатков выжать сок в отдельную посуду.
Для заправки смешать оливковое масло, уксус, 1 ст.л. цитрусового сока, немного сахара, молотого перца и соли.
На тарелку выложить салатные листья, кусочки авокадо, цитрусовых и тонкие ломтики красной рыбы. Полить заправкой и подавать.